第31章 肉沫白菜卷（2 / 2）
汤芫叮嘱：“中午我们在陵镇人家，你要是赶得早，就去那儿找我们。要是晚了，敏姨在陵镇人家，你去那儿等着也成。”
丫丫郑重地点点头：“晓得。”
被丫丫这么一折腾，这冰箱又买不成了，汤芫和林惠敏一看时间也差不多了，就让人在陵镇人家停车。
关老先生在看电视，他孙子在跟着学习机学英语，abc的歌儿颠来倒去地唱，看到汤芫，他又想起了早上的培根鸡蛋杯，不自觉地咽了咽口水。
不知道为什么，早上吃完那个香喷喷的鸡蛋杯之后明明很饱，可是现在饭点还没到，他又觉得肚子饿了，好想吃东西！
关一健小朋友很是苦恼，把abc又练了一遍。
汤芫和林惠敏跟关老先生打过招呼，就开始分工合作。
现在时间还早，汤芫打算跟妈妈快点做完，她就可以过去庄时泽家替他家做午餐了。
这次“菜谱”又跳了出来——
请做一道白菜肉沫卷
材料：白菜、瘦肉、盐、鸡精、酱油、姜、玉米粒、豆芽、醋、白糖
功效：这道菜尽量少油少盐，让所有食材都尽可能地保持原味，煮好后营养健康、适合老人、小孩子。尤其对小孩更有益脾健胃，增进食欲的效果。
请清蒸，食下立即见效。
“菜谱”的要求一跳出来，汤芫手里正拿一只带盖的锅子，顿时手一坠，她一打开，就看到里面出现一片片梗白叶青的白菜。
她翻开菜叶，还可以看到底下按分量分好一小袋一小袋的配料——
瘦肉沫一小袋，拿起来两手拱着合起刚好包得下；
细盐和糖还有醋一小袋，那袋子十分迷你，跟半截食指一样大小长短；
鸡精的袋子只有半截拇指大小长短；
酱油的袋子倒是有掌心大小；
姜已成是姜蓉，半个掌心大小的袋子；
玉米粒和已经切成段的绿豆芽装在一起，也有手心大小的袋子；
她对这凭空出现的食材已经有点习惯了，这些食材总会挑她手边大小正适合锅子钻，反正这厨房里本来也备着生鲜蔬菜，也没人怀疑她这菜从哪儿变出来的。
汤芫放小半锅水架上炉子上大火煮着，白菜洗净去梗留叶。
她看着这白菜，再看看她妈妈那边正在剁肉馅，突然就来了灵感，打开“菜谱”，又买了一把菠菜。
她打开另一个炉子，倒进大半锅水，加一大圈油，加点盐，把菠菜放下去。
这边的水也开了，她拿个大漏勺把白菜入进去稍微过一下水就网起来，直接搁一宽口瓷盆上滤水。
关一健小朋友自从在船上吃过汤芫做的桂花糯米藕之后，就一直对汤芫做的食物念念不忘，虽然年纪小小就虚荣心爆棚，一直强调自己只吃西餐，可是当时那两片糯米藕的香甜一直在他脑子里挥之不去。
汤芫在处理白菜的时候，关一健小朋友小大人似地双手反剪在背后，小短腿迈着苦大仇深的步子，领导视察似地。
看到青溜溜的菜叶子，他又开启了装逼模式：“这要是准备做蔬菜沙拉就勉强可以下口，要是别的，我不吃。”
他自动脑补出自己众人仰视的美食家的现场效果，臭美之心直飘天际。
但是汤芫眼里，这只是一个不喜欢吃蔬菜的挑食熊孩子，笑了。
她这么一笑，关一健小朋友就莫名地红着脸跑开了。
他怎么觉得，这姐姐笑起来，好像还挺好看哒……
菠菜没一会儿也焯软了，汤芫把菠菜也用大漏勺网起，放一边晾着。
然后她回头往肉末里面放入盐、鸡精、酱油、姜沫和生粉拌匀，再加入玉米粒、切段的绿豆芽，拌匀。这些是她准备做肉沫白菜卷的馅儿，不过待会儿再做也不急。
她先是把菠菜切段，丢进搅拌机里搅成菠菜汁，倒出来的时候顺便过过筛，然后把一碗碧绿的菠菜汁递给她妈。
“妈，用这个再和一团，咱们做个白菜饺子。”汤芫指了指剩下的面粉。
林惠敏意会：“就我以前给你做的那个？成！”
林惠敏二话不说就用菠菜汁又和了一团青绿色的面团，擀成薄皮，把白色的面团搓成条，裹进绿色薄皮里，一起搓圆条。
搓好圆条之后她就把圆条切成一个个圆形的小剂子，按扁捏开，手里就多了一块绿边白心的饺子皮。
她从汤芫那儿拿两片白菜剁碎，加入原来的猪肉馅儿里，拿起筷子飞快地包起了饺子。
这边汤芫把白菜叶子铺平，在上面放上肉末，用勺子把馅儿在离叶子尖端一个勺子头的距离，放上一小圆条，然后用筷子掀菜叶，勺子压着馅儿配合着把菜卷好，卷了十来二十个，放在盘子里面码好。
她又煮开了一小锅水，拿着蒸架放下去，盘子放好，调大火，看时间。
林惠敏的饺子也包了两笼，汤芫走过去帮着包最后一笼，上蒸锅，看时间。
过了十来分钟，蒸锅里就传出一阵清香，关一健小朋友边想着“光是青菜我吃”边向蒸锅挪，挪到最后那几步他脑子已经被“我好饿我要吃青菜”刷了屏。
林惠敏的饺子已经出锅，用毛巾包着竹编的蒸笼端去饭桌上，关老先生已经在那儿拿筷子等着了。
汤芫这边让它再蒸个五分钟，起碟的时候用毛巾包边，蒸托压着菜卷把碟子里的水篦在一只小碗里，加入一点醋、盐和白糖拌匀，再浇在白菜卷上面。
这菜一上桌就被关一健小朋友叉走了一只，莹绿色的白菜卷被丰富的馅儿撑得胖嘟嘟的，一口咬下去，馅儿鲜美的汁喷出来，他赶紧拿碗盛着，边嚼着软甜的菜叶和清香的肉沫，还边把碗里的汁喝进嘴里，这才觉得刚才那饿得发晕的感觉缓了点儿。
关老先生先是吃了一只饺子，这饺子绿边白色底，林惠敏手巧，还捏出褶子，顶部向中间聚拢，看起来就像一颗栩栩如生的大白菜！
包子有菠菜的微香却没有菠菜的涩味，猪肉馅里加入了虾米，既香又鲜，饺子皮劲道十足，嚼着弹牙，肉馅里的白菜减少了油腻，吃起来更加清爽。
他又加了一只白菜卷，虽说制作非常简单，但白菜在与其他食材组合之后，反倒从简单大方中彰显出精致来——一口咬下去，清清淡淡的白菜卷着鲜美多汁的肉沫，清甜之余不寡淡，只吃一口就让人爱上它的味道！
关一健小朋友已经完全忘了自己刚刚的话，呼噜呼噜地吃着。
关老先生看着自己孙子，心里是高兴得不得了。
早上赶来做早餐，接着又被丫丫的事儿一冲，林惠敏这才想起来——今天中午高考可以查分了！
汤芫也是被林惠敏一提醒也记起，因为她上辈子就查过分，现在反倒没什么紧张感了。
林惠敏可不一样，催促她赶紧收拾东西，回家去袁校长家查分去——她是觉得，这么重大的事情，总得回到一个自己熟悉的地方查，那感觉才踏实。
关老先生看着这母女俩这么匆忙，就对收拾好东西准备离开的汤芫说：“小姑娘，你不来江城真是挺可惜的，江城会有更多更好的发展机会——我这个老人家也不说帮你什么，给你留个电话，要是日后你到江城来，我还想劳烦你替我孙子做饭。”
汤芫郑重地双手接过电话，微微弯腰：“先谢谢老先生。”
林惠敏也赶紧过来道谢，然后就叫汤芫：“咱们走了，快十二点了，可以查分了。”
关老先生一听：“查分？查啥分？
林惠敏不好意思地笑了笑：“女儿今年高考完了，今天出分数了呐。”
关老先生：“我这儿就有电话，在这儿查不就得了？”
林惠敏看了看汤芫，汤芫点点头，对关老先生说：“那先谢谢老先生了。”
关老先生呵呵地笑：“小事一桩，你志愿报哪儿？”
汤芫这个时期报志愿有点坑，七月考试六月报的志愿，不像后来的小年轻，都是六月考试，等六月底出分数再报志愿。
她这个时候，第一志愿没上，很多人都被第三志愿的学校给抢了档案，第二志愿都上不了。
想想也真是冤。
不过汤芫记得自己的志愿三个都报的江城的大学，最后发挥超常，高分进了第一志愿。
她从回忆中回过神来，微笑着说：“报的都是江城的大学。”
关老先生听了忍不住大声说：“好！”
林惠敏那边已经等在电话旁边了，汤芫走过去，拨了查分号码，按要求输入准考证号，那边电子音就先报了总分——621分。
一听到这个数字，林惠敏就松了一口气，叨念着：“这下肯定能上a大了！”
有高考考生的家长对往年的各大院校录取分数都特别有研究，还特别留意当年的考试政策变动，比考生还操心。
这个分数一报出来，关老先生就笑了：“小姑娘，看来我这个电话是给对了！江城欢迎你！”
汤芫虽然有心理准备，但是还不免高兴，甜甜地回以一笑：“老先生有先见之明。”
关一健小朋友的双眼一亮——以后他都有培根鸡蛋杯做早餐了！想想又饿了……