第149章 一口粽子（三）（1 / 2）

汤芫问：“怎么了？”

汪琪说：“他说要你用粽子做点什么给他吃,要甜的。”

“粽子已经是做好的了。”汤芫轻轻地眯了眯眼,“这话什么意思？”

“我也问了。”汪琪朝外头看一眼，“他说就是粽子再加工,不单是粽子,但又是粽子，说了跟没说一样。”

汤芫想了想,说：“知道了。”

不单是粽子，但又是粽子——原料必须已经是成品。

也就是用成品再加工，一般来说，成品随意再加工都不会好吃到哪里去，毕竟当初做成成品之前，厨师会严格配料控制火候,成品，就已经是最佳状态。

过了最佳状态，想想都好吃不到哪儿去。

但是成品再加工的食物也不在少数,其中一样,就是汤芫十分了解的——麦旋风。

雪糕加上奥里奥碎片拌在一起高速搅拌，再加工的成品不单不难吃，还别有一番风味。

但是我总不能把粽子和奥里奥碎片拌在一吃吧，汤芫想，别说她吃不进去,估计给案大那只吃货流浪狗大黄都不吃。

汪琪正想问汤芫有没有啥想法，就看到汤芫拿起锅子，开了水涮锅,赶紧闭嘴——汤芫有这么一个习惯，一边涮锅一边想做什么菜，然后一边来回地一件件打量自己所有的做菜工具，没一会儿准能想出菜色来。

一开始她很佩服汤芫，觉得汤芫既有才艺也有才华，更有有才华的人的臭毛病——例如总爱用特别欣赏的眼神看自己的厨具。

后来她才知道，其实这种时候，汤芫一般都是打开了她的“菜谱”看食材，她压根没看厨具。

不过无论汤芫看的是什么，这种时候汤芫绝对是个想菜式，汪琪还是觉得自己不应该打扰，干脆抢了顶楼洗碗机的出风头机会，自己手动涮起了盘子。

汤芫从“菜谱”里买了五只之前做的甜粽，买点芝麻和冰糖。

把粽子加工，其实她可以把粽子拿出来炸，毕竟粽子小，肉粽炸完只会更香，还可以煎，加个蛋裹着煎……做法实在太多。

但是偏偏这位先生就是要甜的，汤芫本来觉得一下子想不出来，但是也就十来秒的事情，她想起了昨天丫丫在吃甜粽的时候说起，甜粽跟陵镇的特色小吃糯米糕特别像。

只是口感像。

陵镇的糯米糕是不规则的椭圆形，糯米做的面皮儿包着糯米蒸熟，再淋上制好的芝麻糖浆，筷子戳下去软棉，一口咬下去还能吃糯米的米粒形，口感软糯又清爽，甜浆渗进去，还有浓烈的芝麻香，绝对是喜爱甜食人的福音。

所以，甜粽口感像，既然要再加工又要吃甜的话，做糯米糕是最好的选择。

芝麻碾碎，不打粉，用的木锤子锤碎，不能打粉，主要是要保留芝麻的香味，但又不好吃着芝麻粉的口感。

水煮开，冰糖加进去，再煮开，芝麻碎加进去，轻轻搅匀，放凉。

芝麻糖水煮好还i不算做成，还要下锅烙一下。

不是炒，烧热锅，糖水倒下去，火调到最小，用锅的温度把糖水烙热，再铲起。

动作要快，不然焦味儿重。时间不能长，不然糖太稠。

汤芫边做边给汪琪讲她小时候吃糯米糕的的事儿。

陵镇的糯米糕是跟着蒸笼出摊的，摊主会一边唱卖——糯米糕，滚烫手~

小屁孩们一听到这声音就先流了口水，央求大人给钱，大人们通常会说：“那玩意儿不卫生！”

……

好不容易腻来五毛钱，赶紧去厨房开橱柜拿碗，捧着个空碗蹦出去，摊主一揭盖，米糕的香甜扑面而来。

先是让你从竹蒸笼里挑一只白胖的糯米糕，你挑好了，摊主拿上一大一小的竹勺子，大的往糯米粒底下铲进去，小的就着糯米糕边缘轻轻压着不让掉，给你放碗里盛好。

盛好了，还不能走，摊主会先把蒸笼盖子盖好，一边说着：“别跑气喽！”

一边揭开旁边的小木桶盖子，舀一大久芝麻糖水，往你盛着糯米糕的碗里浇上去，芝麻糖水略稠，筷子往下一戳一提，能把糖水拉着线儿提起来。

糯米糕软糯，咬下去还能吃出一粒粒的米粒儿，糖水又甜又香，吃下一只，嘴唇上粘着的芝麻碎儿还可以回味一番。

汪琪说：“听着就感觉特别好吃，虽然我没吃过。”

汤芫摇头：“后来长大了再吃就没那么好吃了，可能是小时候家里不让吃太多，就总觉得好吃。等到自己点可以吃就能吃又没人阻止你的时候，再吃反而没了当初那种感觉和味道了。”

汪琪听得愣了愣，喃喃地说：“是啊，那句歌怎么唱来着——得不到的永远在骚动。”

汤芫淡笑：“还有一首——但凡未得到，但凡是过去，总是最登对。”

汪琪突然全身的鸡皮都起了，从头皮麻到脚——这歌词太扎心了。

蒸笼里的大枣粽子已经蒸好，汤芫拿个汤匙轻轻压了压，试试软硬。

汪琪一边上网搜着刚才汤芫说的歌词，看了一眼，问：“为什么不用筷子？”