第十八章 做鱼（一）（2 / 2）

秦氏那手艺……云瑶是不指望了，索性直接将鱼推到了大伯家。

李氏瞧着这么一大车的鱼，眼前直发黑。

这么多鱼是要拿来做什么？最重要，它们的味道可并不好。

“大伯娘，快来搭把手。”

云瑶一边招呼李氏帮忙，一边呼次呼次的往下搬着鱼。

“阿瑶啊，你这是……”

“大伯娘，你这可是好东西，小奕，去给翠兰姑喊过来，快去。”

云奕应了声，蹬蹬蹬的跑走了。

在里屋绣花的云萍听见动静，也跑出来帮忙。

不多时，一筐筐肥嫩的鲜鱼就摆了小半个院子，云翠兰也跟着云奕赶了过来。

“咳！”云瑶清了清嗓子，开始安排每人的工作。

“大伯娘和三姐负责将鱼收拾出来，切记仔细的将所有鱼鳔都挑出来，小奕就负责将这些鱼鳔拿给我。

再将收拾好的鱼拿给翠兰姑，翠兰姑需要将鱼骨剔除，尽量干净些，接着就交给大伯跟大哥，你们的任务是将这些鱼肉捣碎，越碎越好，让他们变成肉糜。”

众人大眼瞪小眼，怎么做个鱼要这么复杂的吗？

“阿瑶啊？你这把鱼捣成泥，谁还会买了？”

李氏忍不住，还是开口问了出来。

“你这婆娘，瑶丫头想怎么做就怎么做，咱就照着干就行了，哪那么多废话。”

自从得知云瑶一碗药竟然卖了那么多银子，云大壮对云瑶的本事是丝毫没有怀疑，让干啥干啥，一点不含糊。

他就坚信听瑶丫头的准错不了，就算错了他也认。

云瑶揉了揉鼻子，笑着解释：

“其实我主要是为了要这鱼鳔，鱼肉是顺道加工，到时做成鱼面和鱼丸。今天咱们先做点尝尝，剩下的明天带去镇上卖。”

一听有好吃的，云奕一蹦三尺高，阿姐做的吃的……啧啧，想想都流口水。

其他人虽不知道这鱼面，鱼丸是什么，却也不含糊，纷纷忙乎了起来。

一时间，云大壮家的小院热闹非凡。

“阿姐，给你！”

云奕端着一小盆鱼鳔，兴冲冲的递到云瑶面前。

云瑶接过鱼鳔，倒入大盆中反复仔细清洗。撕去表面那层白膜，再次清洗，反复几次，尽量去处腥气。

接着剪开仔细平铺在干净的簸盖上，铺好后盖上细棉布，放在阴凉处等着自然晾干。

做完这些，大伯他们的鱼糜也完成了。云瑶将鱼糜分成两份，分别放在两个盆中。

一份和入事先打碎的葱姜蒜蓉，取来几个前几日采买的鸡蛋，取蛋清放入鱼糜中。接着放入猪油，盐，趁着他人不备又从毛球那拿了味精放入了一些。

搞定后丢给云峰，交代要顺时针一个方向搅拌均匀。这种出力气的活，当然要男孩纸来做。

趁着云峰在卖力的画圈圈，云瑶拿出另一份鱼糜，倒出少量面粉，分几次一点点混入鱼糜中，直到不粘手，揉成面团静置。

此时李氏刚好将一锅水烧好，云瑶拿过云峰搅拌好的鱼糜，让翠兰和李氏在一旁看着。