第17章 红薯凉粉（1 / 2）

经过过滤、沉淀，黏稠的半成品红薯淀粉制作出来，苏半夏大大的松了一口气。

脑子里有在小亮屋中学习过的各种知识，可她并没有实际操作过，在亲人面前表现的格外强大也不过是一种自信的表现，内心深处还是有些没底。

出了粉就好。

过滤出来一大桶黏稠的红薯淀粉，赶忙晾晒的竹板，小心翼翼的扑上，生怕掉落一丝。

秋高气爽，阳光明媚，铺成薄薄一层的红薯淀粉在阳光的照射下，水分一点点蒸发，留下成型的干燥粉末在竹板之上。

用手指轻轻的沾了一点，搓两下，粉粉的，是红薯淀粉无疑。

成功了。

满眼亮晶晶的看向苏迎春三人，脸上露出一个灿烂的笑容，“姐姐，实秋、忍冬，我们成功了。”

对上书籍中对红薯粉的描述，分毫不差。

苏迎春、苏实秋和苏忍冬三人跟苏半夏一样，露出灿烂的傻笑，两天的劳动成果出来。

“太好了，辛苦没有白费。”苏半夏感慨的说道，幸好没有辜负大家的期待，成功制作出红薯淀粉，还是一次就成功的那种。

苏迎春拿来一个小的笤帚和一个干净的大盆，将竹板上的红薯淀粉一点点的扫入其中。几个人屏气凝神，放缓呼吸，不能扬起一阵粉尘。

他们切了两个大箩筐的红薯，收获的红薯淀粉就一层而已，不到五斤，不过这出粉量算起来还是很高的。

“半夏，接下来怎么做？”苏迎春将盖子盖好，以免灰尘落入红薯凉粉之中，这可是一个赚钱的门道，决不能有任何的闪失。

两大筐红薯，卖掉可以卖十个铜板呢。

“走走走，我们去厨房。”苏半夏带着几人转战厨房，她有想过将红薯凉粉的制作方法给写下来，奈何家里没有笔墨纸砚，想写也写不了。

四个人围在厨房里，苏半夏口述，家里厨艺最精湛的苏迎春掌勺，苏实秋和苏忍冬打下手，没一个闲着的。

红薯凉粉的制作过程并不难，将红薯淀粉和水按照比例放入锅中，一边加热一边不停的搅拌，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉即可。

苏迎春和苏实秋搅拌，苏忍冬生火，时长抬头看一眼红薯凉粉的情况。

几个人眼巴巴的瞅着一锅白色的水粉慢慢的变成了透明的胶状。

“好了好了，姐，快盛到这里面。”苏半夏将之前做好的正方形的盒子拿过来，放到灶台上。

苏迎春将锅里的红薯凉粉一股脑的盛入期间。

因为是尝试，所以第一锅煮的并不是特别的多，生怕煮多了浪费。

“接下来呢？”苏迎春问道，短短的一个过程而已，很没有成就感，太简单了点吧。

“接下来就是等，等着凉下来。凉粉凉粉，吃的就是一个凉字。”苏半夏摸了一下热乎乎的凉粉，淡定的说道。

等待并不一定是干等才行的，他们也可以借助其他办法一同降温。

他们家在村尾，靠近村里的大山，后门有一汪冒着清凉山泉的小泉眼。

苏半夏他们家盖房子的时候将这一汪小泉眼的范围也给囊括在内，所以他们家喝水都是喝的山泉水。

将凉粉放到山泉水中，冷却的速度加快。