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第196章 芹菜炒腊肉(2 / 2)

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他摇了摇头说:“只怕不行。”

谷/span周有才刚刚灭了的心思又活络了,要是把他妹妹送给那个男人。

那么,那个美人会不会就会是自己的呢?

他说道:“爹,怎么会不行呢?莲儿可是我们青山镇一枝花呀!”

周一天不想作死周家,就说道:“莲儿有那个美人漂亮吗?”

“儿子啊!你收起你的那些心思吧!那个男人真不是我们能招惹的,到时候,真会像你姑父说的那样,家破人亡啊!”

周有才被他爹说的话,又动摇了,没有家了那可不行啊!

周小玉不以为然,她有时间再慢慢说通她娘和侄女。

她从她哥和侄儿的对话中可以断定,是她侄子看上一个男人的妻子,最后被那个男人打了。

她说道:“如果我们说动侄女去抢了那个男人,那么那靠山不就是我们家的了吗?”

周有才又觉得也就是这样。

周一天还是很醒目的,他说:“你们不要试图去挑战那个男人了,到时候我们家就真的完了。”

周家人的一切事情,徐芝芝可是不知道的。

她打完就没放在心上了,反正谁惹她不爽了,就打一顿出气就完事儿。

萧景珩习惯性的任何事情,都要掌控在他自己手中,未雨绸缪。

所以,他就派人盯着周家,他对周家发生的事情可谓了若指掌。

但是,他没有告诉徐芝芝,他不想媳妇儿不开心,这些糟心的事就交给他处理吧!

他们继续一直忙着挖红薯,一边把开垦出来的荒地,用肥料养着,然后种上油菜种,来年就有菜籽油卖了。

这又是一个进项,徐芝芝心情好得很,每天开心的干活。

她想着把挖红薯的这座山全部都种上萝卜,到时候就做成萝卜干。

醉香楼就又可以上新菜,萝卜干炒腊肉。

这样又过去了几天,徐芝芝和萧景珩再次进山。

第一批腊肉已经熏制好了,看着一条条金黄金黄的腊肉,还发出一阵阵香味。

让大伙闻着口水直流。

徐芝芝教徐海他们怎么做腊肉才更加美味。

最先就做一个简单的芹菜炒腊肉,因为这个时候还没有,萝卜,竹笋什么的。

徐芝芝教他们:首先把腊肉切成片,一定要用冷水下锅煮,这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的腊肉变得更加滋润。

如果,先用锅蒸就达不到这个效果,而直接用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时,亚硝酸盐也难以充分渗出。

另外,徐芝芝还告诉他们,做腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物,一起上桌,这样不利于消化。

徐芝芝说:吃腊肉这餐就多做蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。

因为,腊肉在制作时就已经用了大量的盐,所以烹饪的时候就不要放盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。

如果,用芹菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入芹菜,这样也可以起到给芹菜调味的作用。

一份芹菜炒腊肉新鲜出锅……

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