第281章 牛肉干(1 / 2)
就在徐芝芝教海六他们做各种菜的时候。
徐海他们,不但把野牛全部都搬回来了,还处理好了。
徐芝芝就着手教他们做牛肉干。
她平生最喜欢吃牛肉干和辣条,这有了牛肉得多做一些存储起来。
选上好的牛肉,先把牛肉泡水去血水,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和一小勺料酒大火烧开转小火炖半个时辰。
将炖好的牛肉放至凉透,然后切成两厘米左右的条形。
将切好的牛肉条放入容器中,加入酱油、盐、糖、花椒粉、五香粉、水和适量的辣椒搅拌均匀。
徐芝芝说:“辣椒等下你们跟我去放白菜干的地方取,我跟边境买腊肉的定了三百斤辣椒。”
海九说:“夫人,我现在就去拿。”
徐芝芝:现在还在我空间呢!拿什么拿!
她淡定的说:“现在还很多事情要做,等下你跟我一起去就好了。”
“就是的,海九你个懒货,想偷懒啊!赶紧切牛肉。”
徐芝芝说:再将牛肉片放入浸泡半天以上(中途要搅拌几次)。
然后将牛肉条的汤沥干,放入徐芝芝自制的烤盘,烤一刻钟拿出来,给牛肉条翻一下,再烤一刻钟。
然后将烤好的牛肉干,放在干燥通风处风干一天。
就大功告成,可以吃了。
徐芝芝都是有点流口水,何况这群少年。
他们一听可以吃了,就听到吸溜口水声。
徐芝芝明天就不要进山来了,后天可以来收牛肉干了。
徐清带着几个少年,提着牛肉,牛骨,牛腩,牛筋去徐家。
他们轻车熟路的直接放入徐家的厨房。
徐芝芝则是去把白菜干和萝卜干,收入空间。
她再把红红的辣椒,搬出三百斤放在那里。
太阳还没下山,她就慢悠悠的回去。
徐芝芝回去正好教夏荷,秋菊做晚饭。
一个牛腩煲萝卜,一个冬笋炒牛肉,牛肚已经处理好了,直接凉拌就可以了。
再就是照常炒一个青菜。
徐家的晚饭,连着上几个新菜,把大家惊讶了一把。
上官老大夫非常激动的问:“芝丫头,你这猎到野牛了,今天进深山了?”
“嗯!您老难得来,总想寻点稀奇的新菜给您尝一尝嘛!”
“那就谢谢芝丫头了,这道菜什么时候上醉香楼啊?”
“萝卜倒是有,牛肉稀缺不好买,更何况是牛腩,牛筋。”
“那这么好的菜不上吗?”上官老大夫遗憾的问。
这醉香楼不上,他怎么吃得到呢!
他不可能老是赖在徐家不走吧!
徐父本来就是一个老好人,看不得上官神医愁眉苦脸。
他说道:“上官神医,你想吃就在我们家多住几天吧,一头牛可以吃好几天呢。”
徐芝芝:老爹,您被老头那可怜兮兮的样子骗了!
这上官老大夫以前是御医,帮皇帝看病的人,应该吃得很好吧!
他有什么没有吃过呀!就是故意装可怜骗吃骗喝!