第十一章 冰糖葫芦儿（1 / 2）

说起熬制麦芽糖，所需要的东西就是大麦和糯米。

首先要将大麦用水清洗干净，然后放在清水中浸泡24小时，然后捞出控水，放在白布裹好，放在阴凉处，每天浇水两到三次，让其发芽。

当大麦发芽后，然后把浸泡一小时的糯米隔水蒸煮，蒸煮好后，将剁碎的麦芽与其混合搅拌均匀，然后放在温暖处让其发酵。

将发酵后的东西用纱布过滤后就会得到像米汤一样的东西，然后将其倒入锅中大火烧开，小火慢熬，最后就会得到香甜的麦芽糖。

在柳乘风等待大麦发芽的日子里，又带领全村人民去河里捕捞过一次鱼，没办法，十多斤鱼也撑不了几天。

好在这次捕捞的鱼比较多，每家每户可以分到二三十斤左右的鱼，这让村里人更加的看重柳乘风。

在所有的东西都全部发酵完成后，柳乘风就开始着手熬制麦芽糖。

“小曦，烧火，哥给你做好吃的……”

在免费抓了一个劳动力后，工作有条不紊的开展起来，经过半天的搅拌熬煮，一大锅最后就熬出了一锅底麦芽糖。

“还是太少了啊，要是有足够的大麦和糯米，还可以熬的更多。”

看着锅里不多的麦芽糖，柳乘风遗憾道。

“哇，好香啊……这是什么东西啊？”

小若曦看着锅里一坨黄灿灿，粘糊糊的东西，好奇的问道。

在锅里蒯了一筷子后递给妹妹，“尝尝吧，贪吃的家伙……”

“嗯，好甜啊，好好吃哦……”

那带着一丝麦芽的香气和细腻的甜味儿，好吃到让小家伙眯起了双眼，满嘴笑容。

自己也品尝了一下后，感觉还不错就将锅里的麦芽糖盛起来放进了罐子里。

随后将锅里剩余的糖加入适量水稀释后，柳乘风就准备开始制作冰糖葫芦儿。

将洗干净的山楂果用筷子穿好，然后将熬好的糖浆均匀的淋在葫芦串上，都完成后然后将完成的冰糖葫芦放在户外冷冻半小时，等表皮的糖霜凉了就可以吃了。

“尝尝看，这个你喜不喜欢……”

柳乘风将凉了的冰糖葫芦儿递给柳若曦道。

“嗯，酸酸甜甜的，很好吃……哥，你真是太棒了，明明那么酸的果子，可是经过你的手以后，就变的这么美味。”

听到自己妹妹的夸奖后，柳乘风破天慌的老脸一红。

“在家慢慢吃，我去给李婶儿她们家送点过去。”

柳乘风摸了摸妹妹的头吩咐道，其实他也有一个最主要的原因没说，就是希望能利用这糖葫芦赚钱，但他需要帮手，所以李大国一家就是最好的选择。

“虎子，给你个好东西……”

刚踏进院子就看到虎子一个人坐在屋檐下，于是柳乘风就拿出手里的冰糖葫芦儿对着虎子说道。

“这是啥？”看着柳乘风手里的稀奇玩意儿，虎子疑惑道。