第二十九章 蒸饺豆腐脑儿（2 / 2）

李玉华咬着嘴唇儿，不服气的站到后台，翻出纪茹芳昨天带回来的采购单之类的，先上账。

上着上着，她就觉得不对劲儿，这徐樱买回来的东西咋都这么便宜？基本上就是纪三儿的三分之二甚至一半儿？难不成她为了多用几天，以次充好？

李玉华踌躇着，要不要告诉纪茹芳？

可转头看到杨花儿，又丧气的放弃了。

现在这饺子馆儿里人人都向着徐樱，就算她说出不对劲儿来，她们也肯定维护她，毕竟她们又不懂货好货坏，还不是徐樱说啥她们都信？

等着吧，等客人吃坏了，她们就知道谁才是靠谱能干的人！

她这么想着，心情反而没那么坏了，一边记账，一边用看傻子的眼神看着杨花儿和纪茹芳进进出出的忙活。

徐樱的户口上好，上学的名额还在等上面的批复，纪茹芳准备下午再去找纪三儿，好歹把三轮车先要回来。

在此之前，她就在饺子馆儿里帮忙。

正好杨花儿前后都跑，人多就会忙不过来，乐的多留在后厨跟徐樱学两招。

今天徐樱教她捏蒸饺。

“蒸饺想漂亮，皮儿得比水饺薄一点儿，且不用中间厚，两边薄，一样薄厚就行……”

徐樱今天的菜单是：头脑、羊肉汤、八宝粥、豆腐脑、台蘑蒸饺、焦圈儿，还多了两样小菜，一个是酸菜黄豆，免费的，一个是收费的，凉拌羊脸。

羊肉是徐樱凌晨就起来炖上的，八宝粥也是不到五点就上锅熬，豆腐脑儿是昨儿新买来的豆浆熬了一整夜做的，这会儿徐樱已经把蒸饺馅儿调好了，教会杨花儿怎么擀皮包饺子，就去做打卤。

北方的豆腐脑儿带的是咸打卤，徐樱昨儿买了不少干货，晚上就把干黄花菜、干香菇、干木耳都泡发起来，这会儿一个个切成丝，再取几片肥肉，等锅热了，也不用放油，肥肉连同八角下进去，翻炒两下，猪油就出来了，再把切成丝的干菜都扔进去，加酱油、盐糖炒出香味，倒入泡干菜用的水，就能盖上锅盖慢慢炖着了。

这时间，她看了看杨花儿包的蒸饺，虽然不熟练，倒也都不难看，就去做焦圈儿了。

焦圈儿在他们这里又叫糖油饼，就是红糖抹在油条上，做成个圈儿，下到油锅里炸出来的。

不过如今这油，尤其是猪油可金贵，供销社都没多少，所以徐樱连夜就给焦圈儿面上抹了两层猪油，只用只平底锅，锅里放一层底油，慢慢的煎出来，然后往炉膛里一挂，等着它慢慢烤熟。

这样的焦圈儿比直接炸出来的用油少不说，吃起来简直比刚炸出来的还酥脆！

她们这边准备，外面下班的工人们听说饭馆儿开门儿，都高高兴兴的赶过来了。

有的就冲着头脑来的，见着有，立马点一碗。

有的听说有新玩意儿，看看原来是八宝粥和豆腐脑儿，首当其冲点个豆腐脑儿，还振振有词的说：“你们不懂，这打卤最考验厨子的手艺，好厨子做出来的打卤跟咱家里的就不是一个味儿！”

说话间，纪茹芳已经笑眯眯把豆腐脑儿端上来，旁边跟一个焦圈儿，配上免费的酸菜黄豆，一上就是一整套！

“呦，懂行，齐整！”那人看着惊讶不已，哈哈大笑的夸：“难怪说是京里来的厨子，这一整套，市里人都不一定见识过！”?

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