第152章 真是个好办法（1 / 2）

“杏子酱烧排骨，点睛之笔是特制的杏子酱，纯天然的杏子经过白糖腌制，再用小火慢慢熬制，加入少量柠檬汁，甜中带点微酸，浓稠后关火起锅。而排骨呢，抹上杏子酱后，可以提前放入地窖里冷藏半个时辰。接着放在做烧烤的推车上烤半柱香的时间，再涂抹上之前碗里剩下的汤汁，继续再烤一炷香的时间，约莫着收了汤汁就熟了。”

“麻椒三黄鸡，最重要的就是挑选出鸡头鸡架鸡屁股，用来另外煲汤用。而另边选出来的鸡肉鸡块放上调料腌制一个时辰，期间半个时辰翻动一次，为了更入味。随后把腌制好的鸡洗净放进锅内加水，大火煮开后调小火慢慢炖，就算等到鸡肉已经熟透了，也还要在焖上小半个时辰。”

“寿喜烧，除了准备蔬菜和调料以外，要注意的就是煎牛肉，面粉里加入黄油，锅加热后搅匀，将牛肉切成薄片放进锅中煎，期间在牛肉上撒些糖……”

“三鲜鱼肚……”

“香煎鲍鱼……”

厨娘眼里看的眼花缭乱，耳朵里也听的数不过来，一盘菜做好后，赶紧又做下一盘。

沈歌忙的不亦乐乎，几乎都是她亲力亲为，这些都是她以前馋嘴又不想花钱在外面吃饭，所以自己学了一套懒人菜谱，简易又方便。

“少夫人，你在哪里学到的这些菜呀？什么寿喜烧，杏子酱烧排骨，我可听都没听过。”一直都知道沈歌有着一套本事，厨娘还以为是相府里教了少夫人学习烧菜，今日再一见，别说相府，就是京城里，也没几个人听闻过寿喜烧啊。

沈歌抿唇笑：“是以前跟一位大娘学的，她已经不在世上了，这都是她的毕生绝学，我当然得牢记在心。”

出来混的日子长了，她现在说谎话也不用打草稿。