第八章 秦淮茹：傻柱，我没话跟你说！（1 / 2）

秦淮茹碰了个软钉子，气得粉脸微红，她剁了剁脚，转身离去。

傻柱见她离去，连忙追赶。“秦姐，你别走啊，你听我解释！”

“我没什么话好跟你说！”

秦淮茹丢了句狠话，离开现场。

傻柱呆立当场，何勇上前询问。“秦姐怎么突然发脾气走了，是不是我说错什么话得罪她了？！”

“唉，这事不怪你，我们回家再说吧！”

傻柱顿了片刻后回应。

他们回家之后，着手准备蒸馒头。

“小勇，你会蒸馒头么？”

“略懂一点。”

“是爹教你的么？”

“嗯，他当初做客餐的时侯也蒸过馒头，当时用的材料是牛奶、豆沙、酵母、糖，但家里没有这个条件，所以只能用水取代牛奶，酵母和糖。”

“既然你会蒸，我来给你打下手吧？”

“好的，馒头刚蒸出来最好吃，隔夜了以后就有点硬了，所以我今天只用1千克面粉做，我们3个人正好够吃一顿！”

何勇将水倒入碗里，加入酵母、糖。

何雨柱。“我来搅拌吧！”

“好的。”

何勇看到酵母完全融化之后说。“可以了，不用再搅了！”

接下来，他把融化了酵母的糖水慢慢倒进盛放面粉的碗里，一边倒一边搅伴，一直搅伴到成了棉絮状才停止，接下来把它和成面团状后再次发酵，等发酵好之后擀成大片，再把它卷起来揉成长条，用刀切成馒头型状，然后放到一边。

“现在蒸不蒸？”

“不蒸，等十五分钟后再蒸。”

“我们现在做什么？”

“你不是说要做红烧鱼块，我们现在就来做准备。”

何勇自告奋勇。“我来吧！”

傻柱面露怀疑表情。“你行么？”

“在保城的时侯，我看爹做过这道菜。”

“哦，你说说怎么做？”

“先把鱼洗干净，然后从中剖成两半，然后把鱼切成块放入碗内备用。”

“你说的不错，时间不早了，我们分头进行。”

何勇着手准备做红烧鱼块的葱姜蒜、干红椒，接下来他将放入鱼块的碗里放盐、酱油、淀粉、料酒之后拌匀腌制，腌制好之后放到一边。

随即，他把锅烧热，用筷子把鱼块放入锅中剪，剪至金黄色后翻面，双面都呈金黄色后捞起；接下来再把葱姜蒜、干红椒炒热，倒入剪好的鱼块，加点淀粉和水，大火收汁之后关火。

一盆色、香、味俱全的红烧鱼块就做好了，此时馒头也蒸好了。

“现在可以开饭了啊！”

“哥，雨水姐还没回来，我们先等等她吧！”

“好的。”

“对了，刚才发面的时侯，我看酵母不多了，酵母用途广泛，只要发面都会用到，我们自制一点吧。”

“小勇，你真是厉害，好象什么都会！”

何雨柱面露赞赏表情。

“谢谢哥哥夸奖！”

何勇倒了15克酵母粉放到碗里，再依次放了10克糖、200克面粉、200克水促进发酵，搅拌到没有大的颗粒物，盖上纸发醒。

“哥，如果我总是给秦姐东西，街坊们会不会说闲话？！”

“说什么闲话？”

“她毕竟是个寡妇，俗话说得好，寡妇门前是非多啊！”

傻柱闻言若有所思。

何勇边聊边做事，他将200克玉米面中放入200克面粉，搅拌均匀备用。

面粉发酵时间已到，他用勺子搅拌把里面空气排出，充分搅拌均匀，搅成大颗粒面絮。