第三十一章 何勇：心病还需心药医！（中）求推荐票、月票（1 / 2）

傻柱自成名以来，人人都夸他的川菜做得好，可是今天居然没能打动老爷子；如果再呆在张科长家，他内心挫败感会越来越强！

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张老爷子独坐在沙发上，神情落寂。

他见张科长与何勇一起进来，询问张科长。

“这小伙子是什么人啊？”

“哦，他是红星厂的厨师，拿着做好的点心来给你品尝。”

张老爷子摇了摇头。“我没有食欲，你让他拿着吧！”

“我跟他说过了，他说这是特制的苏杭点心。”

张老爷子接过何勇手中点心盒，打开观看。

“这不是绿豆糕么？做的这么精致，你就尝下呗！”

张科长插话。

张老爷子笑着摇了摇头。“这不是绿豆糕，这叫江南的特色小吃名叫青团。”

“老爷子果然有眼光！”

青团之称始于盛唐，距今己有一千多年历史，人们制作青团最初是用于祭祀，后来祭祀逐渐淡化，成为江南地区一道特色小吃。

“你做的青团是甜口还是咸口。”

“甜口，老人家饮食需清淡，不适合口味太重的东西。”

原来何勇听张科长说他祖籍江南，便想起制作青团。他捣青草为汁，然后与面粉融合，包上豆沙馅，放在蒸笼里蒸熟后再在团子上刷一层菜油即可。

青团制成后清香扑鼻，色泽翠绿，令人垂涎;除了豆沙，红枣等甜口的青团之外，还有包着蛋黄、腌菜等咸口的青团。

“让你费心了。”

“老人家客气了，”

“你这是医食同源学说，听起来你似乎对中医也有研究啊！”

“中医有几千年历史，博大精深！我只是略懂，还谈不上研究。”

“小伙子，你是冮南人么？”

张老爷子面露好奇表情。

“不是。”

“那你怎么会做青团？”

“家父是厨师，我是跟家父学的手艺。”

张老爷子拿起一个青团，放到嘴里品尝。

随即，他面露愉悦表情。

“你的手艺不错！”

“老人家你喜欢吃就好！”

“除了青团之外，你还会弄什么小吃？”

“家父还说过江南还有种粟子香糕，把糯米蒸熟，放入白糖后切块，然后刷上香油即可。”

何勇思索片刻后回应。

“当然这是最简单的做法，如果有红糖可以用来替代白糖作馅;如果有芝麻，在出锅撒上一些就更美味了。”

“我爱人很喜欢做这些给我吃，现在的年轻人会做的可不多了！”

张老爷子顿了片刻后说。“我们上了年纪的人总喜欢回忆过去，年轻人你有没有兴趣听我讲我和爱人的故事。”

“我有兴趣。”

“我当年在码头当苦力，和很多苦力住在一间大套房里;在一次机缘巧合下认识了我爱人；她人长得漂亮，又有双巧手，弄得菜人人都爱吃！有很多人追求她，我当时很穷，连追求她的勇气都没有。”

张老爷子凝视窗外，仿佛又回到了年青岁月。

“可她就是相中了我，她最爱给我做菜，什么酒风猪肝啊，什么肴肉啊；正所谓女追男隔层纱，时间长了，我们就在一起了；后来我问她，为何要跟我？她说懂相面之术，我的面相不俗，日后必会发达！”

“缘分就是如此妙不可言！”

何勇回应。

“只可惜她的福薄，没等到我发达之日就去世了。”

何勇转换话题，免得张老爷子想起不愉快的往事。