第六十一章 锦绣炒粉（1 / 2）

看着这花朵般码放整齐的鱼片，一时间竟然没人动筷！

朱大通沉吟了下，开口道：“一般不用淡水鱼做鱼生，主要是鱼腥味重和刺多，尤其是草鱼这样的淡水鱼，既然刺都被剔除了，我来尝尝什么味道。”

夹起一片鱼放进嘴里，放入嘴里一嚼叫了起来：“怎么一点鱼腥味都没有了，吃起来还很爽弹鲜甜，比海鲜的鱼生口味不同。”

白蛮夹起一片放进嘴里，果然感觉口感爽弹鲜甜，没想到光凭刀功，竟然将一条草鱼的肉质美味就呈现出来了。

嘴里还是不服气：“这只是你刀功了得，算是什么美味？”

楚石鄙视：“你根本就没吃对，这河鲜鱼生要加入调料才更美味！”

白蛮脸一红，恼羞成怒的冲朱大通嚷道：“你这家伙，谁叫你这么迫不及待的！”

朱大通没有理会他，虚心的问楚石：“是要跟吃海鲜鱼生一样，蘸芥末、酱油、柠檬汁之类的吗？”

“不是，你就把鱼片干拌，选择自己喜欢的调料放进去就行了。”

楚石嘴里介绍着，自己已经拿起一个小碗，夹入一大坨生鱼片放进去，跑到调料台自己动手加起了调料，不搞快点，一定会被这些家伙抢光。

香油、榨菜丝、花生碎、豉油、蒜片、姜丝、葱丝、盐、糖分……一搅拌香味四溢，放入嘴里一吃，比前世吃过的口感强多了，还真是修厨修出了厨艺。

这生的草鱼片连同佐料一起吃下去，冰凉的、爽滑的口感畅快不已！咀嚼起来，各式香、辛、酸、甜的佐料，把鱼生的爽弹鲜甜尽情地带出，满口溢香，欲罢不能，回味无穷。

果然，学着他干拌过后，吃着这草鱼鱼生的白蛮和朱大通都不说话了，唏哩呼噜的只管埋头苦干。

其他厨师见此情况一拥而上，可怜就剩下那么一点鱼片，抢的多的还能加入调料意思意思，抢的少的只能是差不多吃调料了。

至于那些杂役和墩子，只能是在旁边流口水。

“太好吃了！没想到草鱼也能做鱼生，还能做出这种美味！楚石，你再做点吧。”

朱大通意犹未尽，提出提议，马上得到了其他厨师的一片附和之声。

“这水质不错，养的河鲜才能做出美味的鱼生，只是我太累了，得去休息了。”

楚石就待离开，还得赶快去想法修炼翻炒呢。

白蛮也不好说这不是美食了，可是心中那里甘心，热情的开口：“你不是说要研究美食吗，那好啊，明天就研究出一种独特美食出来，我任凭你以后自由支配时间。”

“一天时间那里够呀，起码一个月吧。”

“就两天好了，看在吴副院长的面子上，已经够给你优惠了。年轻人，我是看出来了，你肯定能做到的！”

楚石一副咬牙拼命的样子：“要是这样，我就试试，我得要上好的天然矿泉水三百斤，早、晚灿米和粳米各十斤，上好的五花肉、牛腱肉、鸡胸肉、羊脊肉……”

夹杂着锦绣炒粉的食材，胡乱报一堆食材，分量也一样，让这些家伙猜不出自己所用的食材和比例。

白蛮听见对方报一大堆食材不由心里冷笑，这小子要的越多就越难搭配，还每样东西要这么多，就是研究两天时间也不够，当即应承道：“没问题，我马上让人给你拿来。”

这厨师长真是好人，这就给自己解决了锦绣炒粉的食材。

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楚石拧着大包小包的回到单间，示意做锦绣炒粉。

熊猫塑像发出白光笼罩灵魂，直接开始浸泡修长苗条的早灿米，这种米修长苗条，米质胀性小而粘性强，最是适合做粉。

运用水火搬运术几下浸泡好了，开始研磨出洁白的米浆。

混合面粉、糯玉米面和红薯粉，加冰加盐搅拌后取层，直接放入蒸箱蒸熟，取出来切条。

真正的炒粉，太宽挂汁不够，太细不易挂汁，指头宽最好。

一番操作，制作出来的米粉洁白通透，薄软滑爽，米香浓郁，色泽洁白还有光泽。

五花肉切小碎丁，加入大料熬制肉酱，这样既能汁味浓郁，也有口感。