第174章 种植结构的调整（2 / 2）

而当小白发明出美味的豆腐之后，人们才发现原来大豆加工之后是如此美味，对大豆的印象也有了极大转变。这就刺激了齐国对大豆的需求，也使得大豆的价格提高不少，也意味着今年人们对种植大豆的意愿增强了。

现在种植大豆不但有利可图，而且又能有效的增加土壤的肥力，为来年粟谷的丰收提供充足养份。这种小麦和大豆豆或是粟麻和大豆的轮作，形成了一个土壤肥力的良性循环，对粮食增产十分有利。

既然种豆的好处多多，小白当然要派出田官大力宣传，鼓励大豆的种植。于是在齐国田官的命令下，全国有近四分之一的农田被用来种植大豆，大豆的生产规模被人为的扩大了。

对小白而言，他并不担心大豆的总产量太高，会不会造成齐国人民消化不了的问题。不提豆腐的生产还在不断普及，就是不断增长的牛马等大牲口对大豆的消耗也不少。

而且大豆幼苗还是一种蔬菜，名叫“霍”的大豆叶还是此时的五蔬之一。而有了发豆芽技术之后，用大豆制作的豆芽也成为冬日里少见的蔬菜，将大豆变成菜蔬之后很受欢迎，也加大了对大豆的消耗。

大豆还有一个用途是被用来榨油，这也是后世含油量高的转基因大豆的一大用途。春秋之时，人们做饭都是用煮的方式，平时从来不放油，油只被应用于点灯。但在小白的影响下，齐国已经提前出现了铁锅炒菜，炒菜倒是需要油，不过现在还是用荤油和麻油。

荤油是动物宰杀后的副产品，麻油更是很早被用来点灯，这两种油也是现在的主流。而大豆因为含油率不太高，想要榨油还是需要经过不少工序，花费不小力气，所以还没有专门榨豆油的。现在铁锅还没有普及，对植物食用油的需求还没起来，大豆榨油还没被小白重视。

不过如果今年大豆丰产了，为了不使大豆价格降的太低，打击了种豆的积极性，小白也要提前准备生产豆油一事。豆油在点灯上比不上麻油，但在价格上应该要比麻油要便宜，能让普通人吃得上油。

而榨油之后的副产品豆粕是种蛋白质含量很高的产物，可以用作牲畜饲料，也可以用来肥田，又或者用来救荒。总之大豆一身是宝，只要进行开发，小白并不担忧大豆的销路问题。

在大豆广泛种植在休耕的土地上之后，现在的齐国可以称得上野无闲田了。冬小麦、粟麻、大豆，菜蔬，一块块田里种下的是种子，也是齐国今年的希望。

在各种新式农具的帮助下，齐国在今年不但耕种完了更多的土地，花费的时间也要比往年更节省。但在春耕完成之后，国人们并没有时间休息，因为他们的国君小白已经决定要对谭国动手了，一场战事已经在所难免。