第10章 荤素搭配（1 / 2）

为了进一步发展农业，宋友亮打算农牧副渔一起发展。宋友亮在听取了海阳所老农的建议之后，宋友亮决定采取轮作的办法，即小麦——苜蓿——小麦——苜蓿的轮作。苜蓿能肥田，又能收割之后当饲料。与之配套的是宋友亮打算开办牧场，首选养猪和牛。猪能消耗一些人类难以食用的下脚料，又能产肉。牛则是重要的畜力，耕田犁地少不了。

要开办牧场，就必须有懂得兽医的人，可寻遍海阳所，又问了周围几个屯堡的人，一个懂兽医的都没有。这可让宋友亮犯了难

事有凑巧，范顺宝为发愁的宋友亮送来了福音。因为范顺宝为人仗义，从河北跑到登州来投靠范顺宝的河北人越来越多，今年来投奔他的河北老乡，其中就有邢氏兄弟二人。

邢氏兄弟之中，大哥名叫邢家宝，小弟名叫邢家贵，家中世代当兽医，在当地也算小有名气。可天有不测风云，那年邢家兄弟的爹，在给一家财主圈里的牲口看过口蹄疫之后，居然也染上了疫，结果自医无效死亡，小兄弟二人只能跟着亲戚来到登州投奔范顺宝。

开渠干河工是繁重的体力劳动，范顺宝眼看这两个身材矮小，且年轻的小子怎么都干不了这力气活。虽然范顺宝心善，可也不养闲人，正愁怎么安置着两个小子，便听说宋友亮要办牧场，便将邢家哥俩推荐给了宋友亮

邢家兄弟大哥二十三岁，小弟二十一岁，生的都算白净，邢家宝见了宋友亮立刻行礼，”见过东家~~”然后又拉了拉稍显木讷的弟弟邢家贵的衣角

“见过东家~”邢家贵也赶紧行礼

宋友亮微微一笑，说道：”别忙着喊东家，我只范师傅说你们家是世代兽医，不过那是你们爹，不是你们两个。况且只是听说，毕竟没真见过。所以我还没有决定是否雇佣你们~~~”

邢家宝急道：”公子，咱们兄弟二人身子弱，挖土的河工肯定干不来，要是您不要我们，那咱们兄弟二人就没活路了~~”

邢家贵也是急得直拜：”公子，求你了~~”

“求人不如求己~~”宋友亮踱了几步，说道：”这样吧，我那牧场的畜栏刚刚搭好，也赶了二十口大肥猪，你们先陪我去看看~~”

海阳所的牧场选在堡垒西北角外，雇工们已经初步搭好了猪舍和牛栏。绕着猪舍、牛栏走了一圈后，宋友亮问道：”二位以为如何？”

邢家宝此时却不卑不亢道：”公子的猪舍和牛栏规模不小，即使小人老家邯郸一代，如此大的牧场也不多见。只是~~”邢家宝用手指临空绕着猪舍转了一圈，说道：”猪舍虽大，却没挖排泄粪便屎尿的沟渠，而且朝向又便，没能坐北向南、背风朝阳，这样养猪易生疾病。”

随后邢家宝又不顾猪粪的臭气，走进猪圈，指着一头猪说道：”《齐民要术》说：母猪取短喙无柔毛者良。喙长则牙多，一厢三牙以上，则不烦畜，为难肥故。有柔毛者焰治难净也，这种猪恐怕要重新选~~”

中国家猪的饲养可追溯到约9000—6000年前。***种的优良种性，在汉代就已驰名海内外，此后对世界猪种的改良做出了重要贡献。汉代***种已外传，古罗马帝国引入华南猪并育成了罗马猪。18世纪法国引进中国华南猪改良当地猪，育成约克夏、巴克夏猪。19世纪初美国引进***种，育成了波中猪和切斯特白猪。现今世界上许多着名的猪种几乎都是由***种直接或间接参与育成的。《史记?日者列传》记载了一系列的相畜专家，其中”留长孺以相猪立名”，可能还着有《相猪经》之类的专着，但早已失传。邢家宝说的便是古代的相猪法，大意是有柔毛者体质差，生长缓慢，无柔毛者则反之；嘴短者，吃口好，增重快，嘴长而一侧牙多者，则吃口差，生长慢，生下小猪，亦不健康。