第62章 香酥小肉丸（一）（2 / 2）

手机的另一端，容君归看着那个波浪号，忍不住露出一丝笑容。

纤长的手指在手机上，轻点几下：好。

另一端的池棠，看着这个“好”字，突然有点耳热，仿佛容君归在她的耳边低声说着，温热的气息在吹拂于耳畔。

似乎，认识这么一段时间以来，容君归没有拒绝过池棠任何要求。

池棠猛地甩了甩头，拍拍自己的脸：“不害臊，每天在想写什么呢！”

快快乐乐地去微博和粉丝们分享喜悦了。

@糖糖有猫猫：“今日份的糖糖是开心的糖糖！事业新征途，冲鸭！”

放下手机，池棠抛出去买回了一块软软嫩嫩的豆腐和新鲜的猪肉。

猪肉带着三分肥，剁成肉沫后不至于干柴，带有油脂的丰腴。其实丸子类的东西最简单了，重要的就是调味，而制作过程没有那么麻烦。

肉馅不能剁地太碎，这样没了口感，最好带有微微的颗粒，咀嚼起来才有肉感，不至于一口下去没有了阻力，感觉什么都没吃一样。再将整块豆腐放在碗中，一拳捣碎，上手捏碎豆腐的感觉，相当解压。再放些玉米面，淀粉，拌匀之后，丸子馅料就完成了。

基础调味之外，池棠还往其中加了一片切得细细的薄荷，油炸的东西上火，来点薄荷下下火，虽然只是一片，但是图个心理作用也是好的。

锅中下宽油，待油温七成热，池棠双手翻飞，一个个精致小巧的肉丸子就下了油锅，在金灿灿的油中渐渐变色、上浮。

池棠不时轻轻推动热油，好让丸子受热均匀。直到每个小丸子都表皮酥脆，泛着油炸食品特有的金灿，池棠捞出晾凉。分出一半再入油锅，此时的油温已经很高了，小丸子在高温中翻滚，几秒后迅速捞出，这样的丸子外皮更酥更脆。

因为拿不准容君归喜欢什么样的，所以池棠很贴心地将丸子一分为二，这样一来，喜欢那种都没关系啦！