第一百四十六章 菜出炉，又来女明星？【5000＋，求订阅】（1 / 2）
高汤熬制完成
徐阳立即着手做剩下的步骤，先把高汤分成两锅。
然后从餐台上拿过早就选好的白菜：
【一颗朴实无华的白菜，可不要被它平平无奇的外表所欺骗，其实它从小就含着金钥匙出生，可谓是锦衣玉食，外表的朴素只不过是它用来保护自己的方式。】
全知之眼注视下，证明这是一颗质量非常出色的大白菜。
开水白菜这道菜，高汤固然是核心。
但这白菜的质量也不能马虎，最后这几步所要用到的食材是白菜最嫩部位的菜心。
徐阳像剥洋葱一样把白菜外面的叶子一片片全部剥掉，最后只留下发黄的菜心部分。
选择好最嫩的白菜心，放进其中一锅高汤。
等了几分钟之后，系统提示如期而至。
【菜心灼烫完成，当前七分熟，最佳程度，请出锅。】
徐阳立马用漏勺把所有菜心捞出，又用清水漂冷一遍，最后才用细银针在菜心上反复穿刺。
这样做地目的是让每一片菜心都能裹有味道，而不至于味道分布不均。
穿刺完成之后，菜心放在漏勺中，用原先的高汤自上淋下，直到白菜心烫熟。
【最佳程度，请摆盘。】
当眼前提示框弹出来的时候，徐阳松了一口气。
开水白菜制作进入尾声，接下来就只需要摆盘就好。
开水白菜的摆盘方式有两种
一种是把菜心像徐阳之前那样，剥成一片片，直接放到盘里就好。
这种方式是最普通也是最常用的
至于第二种，则是提前用刀把菜心改刀成各种形状。
可以是花朵状，也可以是简单造型，依个人喜好或者客人要求来。
这种方式显然更考验厨师技术，当然最后做出来的效果也一定不是第一种所能比拟的。
摆盘完成之后，只需要将菜心垫在盘底，烧开另一锅高汤，舀进碗里面，开水白菜就算做好了。
徐阳选中的显然是第一种
他心里想的是，又不是参加什么厨艺大比拼，没必要弄那么多花里胡哨的东西。
菜味道足够好才是重点，更何况他的厨艺在众人心里，早已经是出神入化，完全不需要再用一个什么东西去证明他的厨艺。
把菜心一一摆盘放好，又把先前盛出来的另一锅高汤烧开，徐阳拿上勺子准备浇汤汁。
勺子舀上香气四溢的高汤，对准盘中的菜心，从高处缓缓浇下。
刚出锅汤汁的高温在接触到菜心的一瞬间，就让它像花朵一样绽放开来。
美轮美奂，宛如一个艺术家在表演一样。
一旁带着防毒面具正在旁观的李大山，一双眼睛就差没瞪出来了。
心想，尼玛，这是做菜？
这分明就是魔术表演啊！
这菜做出来特么就跟一副完美的作品一样
很快
所有菜心都被浇上了香气浓郁的高汤，菜心在盘里面完全绽开之后，像极了一朵雪中盛开的莲花。
典雅美丽！
开水白菜出炉
此时，浓郁的鲜汤和白菜心的香味交织在一起。
柔而不腻，聚而不散。
鲜香味此起彼伏，轻轻闻上一口，瞬间就让人口水飞流。
李大山右手死死的捂着防毒面具，脸上青筋涌动。
不停的大口大口呼着气，呼哧呼哧声音震天响。
他娘的，这香味要命，要命，真是要了老命！
同一时间
随着这香味飘散开来，厨房外面一百多号人再也澹定不下去了。
“我草，你们闻到没？香味！”
“md，就差没被香晕过去了，你还问闻到没？”
“老天爷啊，这..这就是传说中的国宴菜，开水白菜的香味吗？”
“离谱，尼玛这香味香的还能再离谱点？”
“开水白菜啊？他娘的听说这菜光食材就十多种，又是老母鸡，又是火腿蹄子，排骨，干贝的..”
“卧槽，那岂不是成本四位数起步？”
“尼玛，那这开水白菜吃上一口，怕不是会直接原地飞升！”
“我日，能不能不要说了，再说特么吃没吃上一口，喉结都要断了！”
“md，喉结算什么？劳资感觉再这么继续下去，会直接嗝屁！”
“快！谁身上还有餐巾纸，江湖救急！”
“尼玛这个时候餐巾纸有屁用，得面具，防毒面具懂不懂！”
“亚雷吗，就这香味，防毒面具来了也的哭啊！”
“奶奶个凶，不带哭，带也哭，那劳资宁愿被香哭！”
“草！说的好像很有道理的样子！”
就在众人你一眼，我一语的时候。
人群后方，突然有人拿着个电风扇冲到了最前面，二话不说把电源插头对准一边的插座插了进去。
被挤开的人群正要开骂，下一秒看到电风扇整个人就愣住了。
我日！
没看错吧？
电风扇？
哥们这个时候你拿个电风扇过来干嘛？
你确定不是来演戏的？
还不等众人有更多想法，就见那人按下开关，电风扇背对着厨房大门轰隆隆的运转起来。
“卧槽！兄弟，你这是唱那出戏啊？”
“唱戏？吗的劳资不唱戏，既然大伙说横竖都要被香哭，何不干脆玩大点？”
“有这大风扇加持，吃不上徐哥新菜，那闻个够也赚了！
”
“嘶！尼玛这也行？”
“那当然，我可是剧组出名的大聪明！”
台阶上
正用毛巾死死捂着嘴巴鼻子的蔡导四个人听了一愣，相互看了一眼过后一咬牙把毛巾丢到地上，开始泪眼汪汪的使劲吸气。
他娘的，说的没错。
宁愿在这被香哭，也不在被窝里笑！
与此同时
厨房里面
徐阳把做好的开水白菜放到蒸笼里头，想了想先给张婧琪发了条信息，告诉她差不多可以过来了。
现在时间是接近五点，等把九转大肠和剩下的几个菜做完，应该刚好八点多的样子。
发完信息，徐阳把六角锅架到土灶上。
猪大肠之前已经被做成了半成品，所以这会直接进行下一步就行。
六角锅里面加油，加入冰糖炒化。
炒糖色的目的自然是为了上色，日常生活当中有很多人炒不好。
不是火候不够，颜色没上上，就是炒太焦，导致最后做出来的菜味道微微发苦。
所幸徐阳不用担心这个问题，当锅里面冰糖用小火炒至微微起泡时。
系统提示冒了出来：
“最佳糖色，请加入肥肠。”
把先前炸成金黄色的猪大肠倒入锅里面，开始加配料。
生抽，耗油，胡椒粉，陈醋，白醋调味，翻炒均匀。
加一碗清水没过肥肠，煮入味。
最后
当徐阳脑海中叮的一声轻响传出时，预示着收汁完成。
酸甜香辣咸五味俱全的九转大肠出锅
“大山哥，帮我放到蒸笼里面去呢。”
“哦哦好”
李大山右手接过装有九转大肠的盘子，左手用吃奶的力气死死按着脸上的防毒面具。
可眼泪还是不争气的在一瞬间流了下来..
造孽啊！
徐哥，你真就是个活阎王！
接下来的时间，徐阳手上不停，又做了三个菜出来。
分别是鲜嫩十足的鲫鱼豆腐汤，下火醇香的苦瓜酿肉以及一份下饭王炸，永州血鸭。
一共四菜一汤，还都是大份量的。
显然徐阳是担心来的几个大明星吃不饱，所以做的时候早早考虑到了这个问题。
至于边上的李大山则是死死的盯着桌子，恨不得能多生出来一双眼睛。
他娘的，拿这考验干部？
神仙来了也不好使！
仙人来了也的哭啊！
干脆一不做二不休，一把揭开了防毒面具，狠狠的吸了一口气。
一下秒，顿时泪流满面。
香，真的要被香死了，怎么办！
一缕缕浓郁鲜香的味道扑面而来，直接让他就要疯！
特别是摆在桌子中央那道开水白菜，沁人心脾的汤汁香味就像病毒一样无孔不入。
香而不腻，混而不重。
等热气稍稍消散一点，那醇香过后竟然又有着清香味弥漫出来...