第64章 肉末炒豆角（1 / 2）

“这道酸辣白菜很简单，等以后我合作的公司出产了调味料之后你们就可以跟着做一下。当然改一改菜谱也是可以的，简单的用盐炒一炒也是很好吃的，如果喜欢吃辣椒的话也可以切碎一两个小米椒一起炒的。”涂绒绒把酸辣白菜装盘了以后一边端着放到桌子上一边跟观众们说道。

做好了酸辣白菜之后涂绒绒就准备做下一道菜，涂绒绒刚才处理白菜的时候就已经将豆角去掉筋之后掐成段洗干净了。大蒜剁碎、小米椒也在刚才做酸辣白菜的时候就已经弄好了，涂绒绒这会儿就是把自己空间里存着的猪肉拿出来，冲一下水之后就把猪瘦肉也剁碎了。

“猪肉挺大的，我们要把它剁碎了也是需要慢慢来的。”涂绒绒洗好了猪肉之后就开始处理，“先把猪肉切片，再把它切成丝，最后就可以剁了。”

“当然因为这不是用来包包子或者是包饺子的肉馅所以就不需要剁得很碎的，正好切成小小的颗粒状也是不错的。”涂绒绒剁好了肉之后说道。

肉末剁好了以后涂绒绒就在里面加入料酒、磨碎了的米粉一起搅拌腌制。

其实用玉米淀粉或者是红薯粉更好，但是涂绒绒现在不是只有米粉了吗？所以她就用米粉代替了红薯粉来腌制肉末，也影响不了口感的。

料酒是涂绒绒的空间里存下来的，她也担心自己的空间里的东西会用完，所以就直接把制作方法交给时空集团的营养剂公司去制作，这样她就不用担心自己用完了自己空间里的存货之后还得自己去酿制料酒了。

锅中热油，把豆角放入锅里翻炒到熟了以后盛出来备用。锅里再放入少许的油后再放入大蒜和辣椒煸香，放入肉末一起煸炒。

添加半勺豆瓣酱继续翻炒一会儿后就加入刚才炒熟的豆角，翻炒得差不多之后就加入味精继续翻炒，一分钟就可以出锅了。这么一来，肉末炒豆角就做好了。

西红柿洗干净后削皮后切成小丁，准备适量的水淀粉，鸡蛋也打散了之后加入少许的料酒搅拌均匀。

炒锅里放入适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿，至西红柿变软变浓稠之后倒入适量的水，大火烧开。

烧开了以后就把水淀粉倒进锅里用锅铲慢慢地推开，再次煮开之后汤汁就变得有点浓稠，把打散的鸡蛋液慢慢地倒进去，等到蛋花浮起来的时候加入适量的盐、鸡精调味即可出锅。

西红柿蛋花汤比较的酸甜开胃，很清淡，所以涂绒绒觉得用来改善一下口味很不错的。

涂绒绒把两菜一汤都弄好了以后就放起来，她准备把剩下的白菜也全都处理好了之后再吃饭，她准备腌制一下辣白菜送给观众们。

涂绒绒把剩下的九颗大白菜洗干净了以后晾干水分，高科技就是很方便的，所以涂绒绒洗干净了大白菜之后不久就可以把白菜拿来腌制了。

涂绒绒把白菜用盐给抹了一遍，充分的揉搓到这些白菜都全被盐给淹没了之后她就找来一个罐子把白菜全都放进去，腌制几个小时之后再加工吧。

涂绒绒把白菜给弄好了以后就洗洗手准备叫涂澈他们吃饭了，而涂澈他们那边把覆盆子也洗得差不多了，放在那边沥干水分就差不多了。

“澈叔，圆圆，可以吃饭了。”涂绒绒把饭菜给摆好了以后就喊道，虽然说今天的晚餐只有两菜一汤，可是涂绒绒做的份量还是很足的。