第119章 酸笋焖鸭（1 / 2）

酸笋鱼做好了，涂绒绒看了看时间，凤爪才刚刚泡了一个小时左右的时间，时间还没有到，所以涂绒绒就不准备这个时候做凤爪了。

涂绒绒看着酸笋还有不少，所以她就准备做个酸笋炖肥肠。

“鸭子还没有处理干净，所以我们现在来做个酸笋炖肥肠吧。”涂绒绒说着就拿出了一副猪大肠出来，她把猪大肠用面粉和醋、盐揉搓清洗干净。

“这些动物的内脏的味道都挺重的，在处理猪肠的时候我们就需要加入面粉、盐和醋揉搓，揉久一点，充分的揉搓均匀，这样清洗才干净。”涂绒绒一边抓着猪大肠揉搓一边说道。

【咦，味道好奇怪啊。】

【酸笋也可以和猪肠做吗？跟九转大肠一样吗？】

【主播主播，是不是和九转大肠一样好吃啊？】

【女神，你看看，你看看你手里的肥肠，你不觉得很奇怪吗？】

【女神，你做什么我都喜欢吃。】

【女神我永远支持你！】

【啊，刚才的酸笋鱼出锅的时候你们吃到了吗？】

【并没有，刚刚一做好装盘之后女神就装起来了，不给我们一丁点的机会。】

【呜呜呜，我感觉刚才的味道真的很不错，但是女神愣是没有给我尝一口。】

【女神可怜可怜我，给我尝一口那个酸笋鱼的味道吧。】

“菜当然是等会儿一起上桌的时候才可以吃啊，现在的话我们就把其他的菜都做好了再吃。”涂绒绒笑眯眯地说道。

大肠揉搓许久之后冲洗几遍，把大肠充分的冲洗干净之后，冷水下锅焯烫一下。捞出来翻面，去掉多余的油脂之后切段。

酸笋已经是切好了才腌制的，所以涂绒绒只需要把酸笋洗干净沥干水就可以了，酸菜涂绒绒倒是还没有来得及腌，不过她或许可以用腌久一点的大白菜试试。

葱切段，姜蒜切片，红辣椒切圈。然后烧火，放炒锅，加入适量的油，油温稍微热一点之后放入葱姜蒜和红辣椒爆香。

葱姜蒜炒出了香味之后就把大肠放进去翻炒，之后就放入酸菜和酸笋继续翻炒，加入适量的盐和糖，最后倒入热水大火烧开，然后转小火炖二十分钟就可以了。

涂绒绒盖上锅盖让它慢慢炖，然后走到厨房的门口看向涂澈那边喊道，“澈叔，鸭子处理好了没有啊？”

“有一只已经处理干净了。”涂澈回答道。

“那你先把鸭子给我。”涂绒绒走到涂澈那边接过涂澈递过来的已经处理干净的鸭子，拎回厨房那边准备做酸笋焖鸭。

涂绒绒把鸭子给拎过来，就把鸭子给剁成块，一块肉的大小当然也不可能太大的。而这一只鸭子处理干净，净重大概也还有七八斤的。

涂绒绒把全部的鸭肉全都剁了，然后加入辣椒、花椒、大蒜、姜片、八角、酱油、醋、料酒等调味料，按摩使调料充分均匀地涂抹在鸭肉上。