第121章 誉满江南（2 / 2）

早在明朝朱元璋在位时，人们每年在清明节都会把这个作为贡品进贡，从此逐渐形成了采集野生藜蒿为食的习惯。渐渐地，藜蒿成为野蔬上品。

藜蒿炒腊肉，更是一道湖区人家的家常野菜，享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。

“藜蒿炒腊肉肯定得尝一尝，虽然这个味道不是所有人都能接受，但我们湖区这边的人都爱吃，算是特色，”林新雁说起这个，口水都要流出来了，“把藜蒿去根之后的嫩茎切成半寸长一段，再把腊肉切成丝，外加一些葱段，炒腊肉之后再加入藜蒿和葱……”

腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，有一股特别的香味。

“另外，藜蒿也有一定的药用价值，《本草纲目·草部》记载，藜蒿气味甘甜无毒，主治五脏邪气、风寒湿痹，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，还能防衰老。”蒋菱笑一笑，“中医还觉得能清热、利湿、杀虫呢。”

洞庭湖的特产也不止这两样。

汉寿县有3000多年的农耕文明史，是地肥水美的鱼米之乡。汉寿玉臂藕，藕汁脆嫩、口感香甜、无丝少渣，在古代就被选为贡品。

1938年，着名作家郁达夫为避战难，从汉口辗转来到汉寿县城，有一天，他应汉寿籍文化名人易君左的邀请，同游县城西郊的花姑堤，正在欣赏风景的时候，郁达夫突然盯着几十步之外的数十亩水面看，那里几个藕农正打着赤膊在水中采收，还有两个少女正在收拢出泥的藕，放在旁边的水塘里清洗。

水波荡漾中，藕节也洁白，手臂也洁白，分不清哪里是藕，哪里是手了。

易君左见了，就和郁达夫介绍说：“那就是形同少女手臂的‘玉臂藕’，我家乡汉寿的特产，过去是朝廷贡品！”

几天之后，郁达夫和易君左再次路过花姑堤，见到堤上藕田遍布，荷香四溢，堤北湖水渔舟，白鹭贴波腾飞，两人诗情涌动，即兴联句唱和起来。

“西竹山前白鹭飞，花姑堤下藕田肥。

柳荫闲系瓜皮艇，茅舍新开杉木扉。”

但是在巴陵这边，是以藕尖为主，清炒起来别有一番风味。

说起美食来，当然也少不掉“水中瑰宝”——临澧黄花鱼。

临澧地处湘西北，境内有澧水流经。这里四季分明、日照充足、雨量丰沛、气候温和。优良的自然生态环境孕育了地域特征明显、品质独特的临澧黄花鱼。

临澧黄花鱼体态匀称，头小肉多，色泽黄艳，具有肉质细嫩、清香味美、营养丰富的特征，林新雁最爱吃黄花鱼了，每周食堂里做黄花鱼的几天，她都跑得特别快。

点了四道菜之后，林新雁还特意又要了一份甜酒：“这你们可得尝尝看。”

紧靠洞庭湖东畔的汨罗市长乐镇，东倚智峰山，南邻汨水，人杰地灵、物产丰富，长乐甜酒就是在这块神奇土地上酝酿的珍馐，营养丰富，口感醇甜，酒香百年人。

相传乾隆皇帝下江南的时候经过长乐，闻甜酒香而试之，满口生津，御赐“长乐甜酒”牌匾，长乐甜酒因此得名，誉满江南。

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