第二十三章 杀鸡（1 / 2）

天色不早了，宋乔安执意让乔氏休息，自己则磨了刀，一手抓住那只鸡，一手拿出一个碗放在地上，拔掉鸡脖子上的几撮毛，一刀毙命。随后提着鸡脖子将血流进碗里，这鸡血她还有大用处。

慕瑾夜在一旁看的目瞪口呆！这哪是个弱女子，分明是个纯爷们！

宋乔安没在意他在一旁观看，也未叫他帮忙，兀自将鸡放进开水里烫毛，随后三下五除二将毛拔干净，燃上一把干草，烧掉鸡身上的绒毛，在泉水边清洗干净，直接放在石板上就开始开膛破肚，熟练地将里面的内脏都取出来放进碗里。

慕瑾夜看着这一幕差点呕出来。这女人到底是人是鬼？

随后，宋乔安用手摸着鸡身上的所有骨头，先在鸡脖子上划上一刀，紧接着令慕瑾夜更不寒而栗的一幕出现了，在令他眼花的刀光下，宋乔安竟然将鸡的骨头全部剔除，而整只鸡却完好无损。

他不由的感觉自己全身骨头都在疼。

取出骨头后，将鸡洗净，放入砂锅中，拍去一片老姜，文火慢炖。

接下来，才是宋乔安最想做的一道菜。

将鸡骨头砍成块，加入之前晒干的石斛。石斛滋阴养血，乔氏这样体弱的人最适合食用。

想到乔氏最近有些咳嗽，宋乔安又加入了一些百合，麦冬，枇杷叶一起炖。两个时辰后，再将骨头和药材滤出来。

以前宫中的贵人喜好养生，宋家的祖先曾给慈禧老佛爷做过菜。所以宋家宫廷菜的招牌就是药膳。宋乔安知道，喝汤比吃肉更营养，而这道汤，远比那只鸡珍贵。

晚饭时，宋乔安将整只鸡放在慕瑾夜面前，将鸡汤舀在碗里端给乔氏。

“这……还是给阿夜喝吧！”乔氏推辞着。

“他吃肉你就喝点汤而已！”宋乔安吹了吹鸡汤，递给她：“快，趁热喝了！”

“那给阿夜也盛一碗！”

“他吃肉就行！”

这石斛虽是好东西，对体虚体弱之人有所裨益，但对于体格健壮的青壮年却不适合食用。

宋乔安看了一眼慕瑾夜，“快吃啊！专买给你补身体的！”其实她知道，慕瑾夜壮得跟头牛似的，哪需要补什么身体。只不过乡下人鲜少吃荤腥，应着乔氏，给他解解馋罢了。

慕瑾夜看着眼前一整只鸡，哪怕炖煮了两个时辰，皮依然是完好的，鸡汤清亮，香味扑鼻。

可他吃在嘴里依旧如嚼柴一般。

宋乔安见他吃的艰难，有些难以理解。她闻着香味就知道这鸡炖的不错。外公说过，越是高端的食材，往往烹饪方法越是简单，保留食材本身的味道才是最重要的。这鸡是一两年的土鸡，水也是清甜甘洌的山泉水，便这两样，在加勺盐就能成就美味。

而他似乎有些嫌弃。

“你到底吃不吃？”

宋乔安每做一道菜都是用心的，哪怕只是烙个饼！

这也是外公教她的，食材是有灵魂的，只有用心对待，它才能回报给你美味。