第15章 大锅菜比试！（2 / 2）

易中海回到自己屋子里，一大妈还没有睡：“你和傻柱讲了没？”

“讲什么，醉得跟死猪一样。”

“傻柱的靠山就是杨厂长，现在杨厂长欣赏李爱华，两人不能对掐呀！”

“谁说不是呢？明天再说吧！”

第二天下午，厨艺大赛开始。

赛场就设在一食堂的后厨，从其他食堂抬了一些厨具过来。

第一轮比赛共有12人参赛，每人做两道菜，大锅炒。

在餐厅搭了个台子，台上坐着评委。

拉了一条红色的横幅，上面写着“不拘一格选人才厨艺大赛”。

有5个工人评委：郭撇子、杨为民、刘海中、分厂来了两位。

专家评委何雨柱、分厂食堂的赵师傅。

在台下，另派了100名工人师傅做观众。

参赛师傅做的菜，一会儿给评委吃了，也会分给现场的观众。

宣布规则之后，参赛者就开始做菜。

李爱华听到「参赛人员和评委背靠背」时，大赞李副厂长高明！

评委品鉴时，不知是谁做的菜。

这才是真正的公平竞争。

他清点食材，没有肉类，就是白菜、豆腐、粉条、土豆、莲藕、大白萝卜、干豆角和海带。

当即决定做一道「珊瑚白菜」，再做一道「烩菜」。

前者食堂偶尔做，调料不足工人不爱吃。后者食堂常常做，没有肉工人也爱不起来。

这两道菜，评委和现场代表会乐意去对比，更容易得高分。

李爱华开始处理食材。

先将白菜焯水，撒盐挤出水分，放一边备用做「珊瑚白菜」。

接着做烩菜，等烩菜起锅之后，再炒「珊瑚白菜」。

食堂做烩菜主要是没有猪肉，再加上油的量不够。但他这里不存在问题，有秘制大锅菜调料，完美弥补这一不足，还能出更鲜香的味道。

李爱华通过系统传授的大锅菜技能，有条不紊地按程序进行。

等菜差不多了，他从系统空间中取出了秘制的大锅菜调料，用了一点荤油和老抽，调配出了浓厚油香的肉味儿！

这简直是大杀器，一下子香气四溢。

猪油混着肉香味从厨房飘出，萦绕在食堂餐厅。

现场观众席一阵骚动，大家忍不住议论纷纷。

“嗯，肉香呃！”

“不是说今天全素菜吗？”

“不行，太香了！”

“我都要流口水了。”

……

轧钢厂条件算是相当好的，但食堂油水仍然不够，很多人家一个月不见得能吃上一次肉。

李爱华做的这一锅肉香四溢的大烩菜，将所有人肚子里的馋虫都激发出来了。

白菜的清香、粉条和豆腐浓郁的味道，还有萝卜和海带特有的香气混合其间，太好闻了。

烩菜起锅了，他开始做「珊瑚白菜」。

这次他用了系统奖励的万能调味料，一种从来没有闻到过的香味蹿入大家的鼻息之间。

一百位观众等不及想品尝，连评委也忍不住了。

菜被端上评委桌子，五双筷子，不！是七双筷子不约而同地抢着吃。

天哪，吃下去更有说不出来的肉香味弥漫在口中，久久不得消散。

七个人不知不觉，将两大盆菜吃得干干净净！