第232章 叫花鸡（2 / 2）

午休起来之后，陈明月又带着婉娘去挖泥巴，她们挖了一筐干净的黄泥回来，顺便在水塘里采了几张荷叶。

她打算晚上给大家做叫花鸡吃，把杀好的鸡褪毛开膛，只留下没有内脏的鸡身子，先用刀在鸡身上喇几个口子，抹上黄酒、盐和其他调料，浇上香料水，放上切碎的葱姜，腌制上一会儿。

带到鸡腌制个差不多了，在鸡肚子里面塞上姜片和葱段，再抹上一层调料，拿荷叶仔仔细细的包起来。确保鸡肉不会漏出来一点点，再在荷叶外面涂抹黄泥，黄泥里掺的有秸秆之类的，能增添韧性，以防在烧着的时候黄泥直接被烤干开裂脱落。一直涂了厚厚的一层，把荷叶鸡全部都包裹起来，才算是弄好了。

平日里连一点土都没有沾过的婉娘，也帮着涂抹黄泥，弄好之后，她举着沾满了黄泥的两只手，看着陈明月鼻尖不小心蹭到的一点泥巴，开心的笑了起来。

找了一口破的铁锅，在里面生上炭火，把黄泥鸡搁在里面烤着。让韩东平帮忙看着火，只要它烧着就不用管它。陈明月又带着婉娘去做凉皮。

面糊是她们早就已经洗完沉淀好了的，现在只用蒸凉皮就好了。把面糊在凉皮模子里铺上浅浅均匀的一层，放在烧着开水的大锅里，盖上盖子蒸一会儿，就是晶莹剔透的凉皮了。一张揭下来就能做下一张，一旦做熟练了速度也很快。

做好凉皮，陈明月在锅里熬着绿豆粥，绿豆粥里还放了些切碎的荷叶，熬出来就是碧绿的荷叶绿豆粥。荷叶苦辛气香，既能清解湿热，又能利湿止泻；绿豆清热解毒，这样熬出来的粥里放些白糖，吃着既香甜可口，又能祛暑清热，最适合劳作了一天，又热又渴又累的时候喝。

凉皮做好了，切成均匀的条条，园子里摘两个青翠的嫩黄瓜，洗净切成丝，和凉皮一起凉拌来吃。浇上醋蒜汁，点上几滴小磨香油，既爽口又开胃，这样的热天人本来就没有什么胃口，吃这样的饭食才会觉得舒服。

叫花鸡也烧好了，敲开外面厚厚的黄泥壳，一股热气蒸腾出来，鸡肉的鲜香扑面而来。荷叶已经变成了软嗒嗒的深绿的颜色，里面的鸡肉也变了色。揭开荷叶，把鸡放在盘子里，鸡肉已经烧的脱骨了，鸡肉嫩的一撕就掉，吃在嘴里鲜嫩多汁，香而不腻，也是一道让人欲罢不能的菜肴。

晚饭大家就在院子里吃，晚饭刚端上桌，田地里劳作的人们就回来了。洗干净手坐下来，先喝一口清甜的绿豆粥，再吃一口香嫩的鸡肉，感觉一天的疲惫都消散了一大半。

吃完饭，把井水里浸的冰冰凉的西瓜抱出来，众人在习习夜风里吃西瓜聊天。韩东平和婉娘感叹道：“咱们的生活虽然富足，可是时间久了总觉得缺点韵味。你看那些有钱的大家子弟，最容易沾染恶习，不是游手好闲，就是惹是生非。不是嗜赌成性，就是喜欢留恋于烟花之地。现在想来，可能是他们的生活太过富足，太过安逸，人生没有什么乐趣，觉得空虚导致的。在这里住了几日，虽然要经受风吹日晒，在田地里劳作也很是辛苦，但心里总是会不自觉升起一种满足感。特别是劳作了一天，坐在在农家小院里享受着自己劳动所得的丰收果实，那种满足感和幸福感更是强烈。”

婉娘赞同的点点头：“以前出入仰卧，饮食起居都有仆妇使婢，不用事事亲为，也不觉得有什么不妥。现在自己动手做饭食，才觉得格外香甜。这种乡村日子既累也开心，有一种踏踏实实的感觉。平哥儿，我觉得我喜欢这种生活，都不想回去了。”

韩东平哈哈大笑：“那咱们回去也置办一处这样的农家小院，闲暇了就去住上一段，自己动手劳作，也过这样的乡村生活。”