第347章 鲫鱼汤和清蒸鱼（2 / 2）

她把锅里炸河虾后多余的油舀起来，然后把布兰迪处理好的鲫鱼改上花刀、抹上淀粉后放到锅里去小火慢煎。

姜钰一边煎鱼，一边把注意事项告诉布兰迪：“煎鱼的时候一定不要急着翻动，要等底下那一面被煎定型后才能翻面，否则鱼皮被煎破了里面的鱼肉容易散。”

一旁认真观看的布兰迪点点头：“我记住了。”

姜钰用小火把陶锅里的几条鲫鱼翻来覆去地煎，煎到两面金黄后才往锅里加入温水和调料。

鲫鱼汤主打的就是一个‘鲜’字，所以除了帮助鲫鱼去除腥味的葱蒜外，她就只放了一勺盐。

姜钰把陶锅的盖子盖上，然后告诉灶前烧火的老兽人：“还是老样子，先把它大火烧开，再用小火慢慢熬。”

老兽人：“小火慢熬一个小时是吧？”

“是的。”

姜钰看她一眼，心里赞叹。

老兽人虽然每次都只是坐在灶前烧火，但自己在做这些美食的时候，她每次都是留意过的。

就像这次，这分明是她第一次在部落里熬鲫鱼汤，但老兽人却能从以往的经验中判断出鱼汤要熬多长时间。

这项总结归纳的能力放到现代着实不值一提，但在各个方面都落后的兽世可就非常突出非常优秀了。

最重要的是，这些能力不是老师或者别人交给她的，是她自己悟出来的。

姜钰总觉得，如果老兽人出生在现代，以她的聪明才智，再加上接受的更好的教育，她一定是个非常优秀的人。

最起码比自己要优秀得多。

姜钰看了一眼老兽人被橙红的火焰照亮的脸颊，心里自嘲一笑。

她摇了摇头，开始准备清蒸鱼。

她把布兰迪处理好的鱼放到刀板上，从脊椎处切开，一直切到腹部，然后在距离这个刀口两三厘米的地方又切一刀，一直重复下刀，直到鱼的尾部。

兽人的胃口大，加上这道菜是今天的主食，所以满满一篮子的鱼儿，除了熬汤的那几条外，全都被她这样做清蒸处理了。

姜钰把所有处理好的鱼儿都放到大盆里，用盐和去腥的葱蒜水腌制着。

清蒸的鱼肉腌制十分钟左右就差不多了，在等待它腌制的这个时间里，姜钰刚好把摆盘和装点用的香菜、葱花、芹菜段和洋葱片切好，老兽人也刚好把第二个用来蒸鱼的锅里的水烧开。

鱼肉腌制完毕，姜钰从橱柜里拿出大盘子，把芹菜段和洋葱片垫在盘子底部，再把葱花香菜塞一部分到鱼的肚子里面，然后把鱼儿挨个挨个摆放在洋葱片上面。

摆好盘后，姜钰把鱼儿放到已经上汽的锅里清蒸。

鱼儿的数量挺多，足有二十几条，个头也挺大，姜钰估摸着要分两三次才能全部蒸好。

两个锅里一个蒸鱼一个熬鱼汤，蒸鱼刚放进去还不觉得，但鱼汤的香味已经飘得满部落都是了。

姜钰用手从装着炸螃蟹和炸河虾的盆子里拎了两块出来，分别喂给老兽人和布兰迪：“尝尝看合不合胃口。”

喂给两人后，姜钰自己也吃了一块炸螃蟹。