第276章 准备开业了（2 / 2）

苏甜甜也没表现出自己的惊讶。

说实话，这年头不知道自助餐是什么，那是相当正常的。

就是这整个华兰市，其实也就只有她这一家自助餐餐馆，这年头大家伙开饭铺，那还是卖盒饭的居多。

自助餐这种东西，总会让人觉得一不小心就会亏本了。

一般人压根儿就不敢做。

要不然，她都在钢铁厂那边做了那么久了，现在也没有人模仿。

苏甜甜展现出一副热情友善的笑容，并耐心地解释道：“刘师傅，自助餐就是一种餐饮形式，顾客可以根据自己的喜好和食量，在餐厅里自由选择食物，吃到自己满意为止。”

刘华胜显然是被这个模式给震惊住了。

他忍不住问道：“什么？让顾客自己随便吃？这不会亏本的吗？”

苏甜甜摇了摇头：“没事儿。这样我们成本控制的好，其实还是不会亏本的，也还能挣点儿。”

不管怎么说，虽然有的人吃的特别多，但是吃的不多的人那还是少数。

钢铁厂那边都是一些成年人，而是是一些青壮年工人在吃，还能够有利润呢。

四小这边的餐馆，她本来就要是做品质路线的。

价格比钢铁厂那边的要贵，东西也比那边的丰富。

这边吃饭的都是孩子和老师，消费力是能够跟得上的。

为了让孩子吃的饱吃的好，家长们是不会省钱的。

而且，小孩子们吃的再多，也没有干体力活的青壮年工人吃得多，那肯定是有钱可以挣的。

不过这些事情就没有必要仔仔细细的跟人家说了。

苏甜甜也就是说了一下成本控制的事情，就继续跟刘华胜说别的了。

刘华胜听了以后，一边点头，一边继续问：“那这样的话，我们怎么确定要准备哪些菜呢？这是准备的菜太多了，我们这成本打不住，要是准备的太少了，顾客吃的不满意就不会来吃了。”

苏甜甜微笑着回答：“刘师傅，你说的这些都对。对于这个你还是挺有悟性的。做自助餐的就是要东西多，东西丰盛，客人们才会过来吃。等到了开业之后，我们再看看每天的营业额怎么样？再决定菜单，还能提供一些特色菜品，比方说东安鸡啥的，那些喜欢吃这些东西的顾客就会来了又来了。”

刘华胜听得很认真，他又追问道：“这真的是一个挺好的主意。苏老板，你这生意头脑，我是佩服的。”

苏甜甜笑眯眯的说：“刘师傅，你这是过奖了，哪有你说的那么神了。我也是灵机一动才想出这个法子的。其实 ，最开始我也就是卖盒饭而已，是后来卖着卖着，发现这样做更方便，大家伙儿也吃得更高兴，这才开起了这种自助餐馆的。”

刘华胜听完后深思熟虑，然后感慨道：“甜甜姐，自助餐听起来挺有趣的，也是个新鲜东西，我以后一定会努力学习，让咱们这餐馆生意越来越好的。”

苏甜甜微笑着鼓励他：“刘师傅，我相信你一定能够胜任的，以后啊，我们这自助餐馆，还要多多仰仗你了。”

来苏甜甜的自助餐馆看了以后，刘华胜这个心里头，总算是定了下来。

这个苏老板，确实是有几分本事的。

要不然，也不能想出这样的东西了。

刘华胜这个心里头，真是喜滋滋的。

他有预感，跟着苏甜甜干活儿，以后一定能出人头地。