第264章 战斧牛排，完成（2 / 2）

细小的油泡还在牛排上流淌，看起来就充满食欲。

一挥手，所有牛排就像是得到了命令的士兵，一瞬间就来了一个一百八十度大回旋。

原本被烫的有些焦黑的屁股变成了冲天，还没有经过煎制的正面则开始接受煎制。

做这种东西不得不提到的一点就是美拉德反应。

这种反应是羰基化合物（还原糖类）和氨基化合物（氨基酸和蛋白质）间的反应，经过复杂的历程最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素，故又称羰氨反应。

听起来云里雾里，说白了就是让食物变焦变黑。

通过一些操作触发这个反应后，可以让食物颜色变得更加美观，还会产生成百上千个有不同气味的中间体分子，这些分子极大的增添了食材的风味。

具体是因为什么产生的变化，叶枫也不清楚，总归就是量子力学那一套，他也懒得学。

但是他却知道如何才能触发这种变化。

那就是把煎锅里的温度控制在140到160度。

这对他来说都不算事，洒洒水就能完成。

对蜀山弟子来说却有些难。

你让他们施展几千度甚至几万度的火焰，他们分分钟能完成，但让他们把起步价就近千度的御火诀控制在100多度，就着实有些考验他们了。

不过这些弟子经过这么长时间的耳濡目染，还是可以做到的，就是不像叶枫这么轻松罢了。

看着灵力煎锅内的牛肉变化，叶枫也是满意的点了点头。

因为牛排很厚，所以只煎两个面是远远不够的。

叶枫不时的就会把操控灵力将所有的牛排拎起来，全方位无死角的煎。

感受着牛排的每一丝变化，在达到一个临界值的时候，叶枫迅速的一挥手。

所有的牛排就全部落回了桌子。

而一个个帮厨弟子则有些虚脱般的大口大口喘着粗气。

流云很有绅士风度的拿出一块丝巾给凝霜擦汗，凝霜红着个脸颊却也没有拒绝。

两人旁若无人的撒狗粮行为，让原本还大口喘气的弟子看的嗷嗷直叫。

叶枫咧嘴一笑也没有管他们。

把牛排用灵力罩扣住后，直接就开始放毒……放烟。

因为这些牛排毕竟没有经历明火，通过这一个步骤，就可以让这些牛排闻上去有一丝烟熏火燎的香气。

色、香、味这三个方面，叶枫是从来都不会打折扣的。

经过烟熏处理后，这些超级大战斧牛排就算是完成了九成八。

只差最后的步骤——切片和撒盐。

地球上那个撒盐哥，就是靠着这个步骤爆红网络的。

叶枫不用红，他在这个修行界本身就已经是最顶尖的存在。

所以他在这一步也不会去整活。

自己的胳膊虽然干净，可洒到食物上，还是让他有一种亵渎感。

软嫩的牛肉切起来根本就不用废任何力气，哪怕是个五岁小孩子来也能顺利切开。

切这种牛排决不能切的太薄，那样就没有大口吃肉的舒爽感，1厘米的厚度刚刚好。

略有些焦黑的外皮里面，包裹着的是淡粉色软嫩多汁的牛肉，再配上黑胡椒和雪花海盐，这道战斧式牛排才算是正式完成。