第189章 餐桌心理专家曾燕呢（2 / 2）

单荣是所有国宴大厨里最不拘一格的，他爱才惜才，当即提拔曾燕呢进他的小组。

小曾工种升级，从刮土豆的提升为切配师傅。

切不来文思豆腐，切个葱姜蒜绝对够格，狮子头的葵花斩肉也能上手。

曾燕呢打入国宴核心团队，现场观摩大师们做菜，充容了自己的厨艺，也通过直播让网友们见证了老派国宴的风采。

说到国宴，满清统治者偏爱肉食，满汉全席一码荤的，素的真不多，关外人口味重，鲁菜逐渐成为正统。

现在不同，招待外宾得兼顾来访者的口味，保守些，味道偏清淡，还得体现我泱泱大国的美食特色。淮扬菜后来居上，成为国宴上一道亮丽的风景。

狮子头、三宝鸭、龙井虾仁、松鼠鳜鱼都成了国宴菜单的主打菜。

曾燕呢想法不一样，国宴是门面，正式场合做大菜是应该的。

宴分大宴小宴，大宴未必吃得好，小宴更要合上对方胃口，礼仪之邦必须有里有面儿。

这不最近碰到一位难缠的来宾，是欧洲一个国家的部长，来谈的业务跟老傅部门有关，涉及军事采购，狮子大开口，价格要得太狠，谈了好多天没谈下来。

你狮子大开口，我们就给你上狮子头，东方雄狮不是那么好欺负的。

单大师的狮子头，七分瘦三分肥，细斩轻剁，调好的芡粉抹在手上团肉馅，团成疏松的团子，先炸后蒸，冬笋垫底，蒸好撇浮油。

一颗狮子头，毛茸茸，细腻雪白，上浮两颗枸杞，一片绿叶，清淡娴雅，入口即化。

再好吃的东西，架不住天天吃。难伺候的部长思乡胃作怪，喊着要吃面包。

国宴后厨配备西餐面点师，做了面包送过去，被嫌弃不地道，没有他们国家的面包松软。

这纯属鸡蛋里挑骨头，老傅是负责接待的领导之一，有些火大，再逼我，给你上大饼啦。

小曾听后厨的人议论，想到这位部长某次早餐麻酱烧饼吃的最多，眼珠转了转，对单荣道：“我瞅着他是正话反说，那人牙口忒好，吃牛排专点全熟，吃得豁牙咧嘴，您看需不需要我给他蒸个大饽饽？东方大面包。”

“大饽饽？”单荣挑眉。

“嗯呐，切片烘脆，抹上加了糖的芝麻酱，把他吃迷糊，谈判桌上咱一气儿拿下。”

老单摸下巴，“跟面包片抹黄油异曲同工，破罐子破摔，要不你上？”

小曾大厨以下范上，小眼神很是嫌弃地合愣单大厨一眼。

啥叫破罐子破摔？我这叫投其所好！

确实投了这位马丁部长的心头好，胶东大饽饽揉面时间长，绵密有嚼劲，切成薄片上锅煎制两面金黄，抹上厚厚一层芝麻酱，不爱吃芝麻酱，还有花生酱待选。

面包片酥酥脆脆，内里绵软有任性，芝麻酱不但味道香极了，吃到胃里暖烘烘，大碳水加高热量，吃完心情好一天。

糙哥马丁其实吃东西不怎么讲究，喜欢碳水，爱猎奇。

从此爱上大饽饽，尤爱大饽饽抹一切。

抹完芝麻酱，抹鱼汤，抹完鱼汤，抹土豆炖牛肉的大浓汤。

除了汤，还抹川省夹江豆腐乳，惊呼东方乳酪细腻咸香，味道真棒！

是滴，我们的神州豆腐乳一点不比你们的牛奶乳酪差。

碳水带来好心情，老傅这边的谈判也顺利地进行下去，终于谈定了一个双方都十分满意的价格。

临走马丁别的礼物都不要，带走了一大口袋山东大饽饽和两大坛子夹江豆腐乳，麻辣味和原味各一坛。

老傅目送飞机远去，使劲埋汰，“山猪吃不来细糠。”