第38章 清洗鸡杂鸭头（1 / 2）

父女两人回到家时，木栗子她们已经把午饭做好了，正等着他们回来。

木青竹和木青澜也从城里买回了两幅猪下水。

简单的收拾了下，一家人就围坐在一起吃饭。

午饭吃的是木栗子煮的玉米碴子粥和炒蘑菇，外加一盘大白菜，简简单单的饭菜，一家人吃的却格外满足。

饭后一家人都坐在小板凳上， 向木橘子学习怎么清洗鸡鸭的内脏。

木橘子示范道：“鸭肠要用一根筷子从头穿到尾，然后用力从尾部一扯鸭肠就破开了。之后用清水和草木灰多冲洗几遍，再揉搓几遍 ，清洗到没有杂渍后便行了，看明白了吗？”

众人见状连连点头。

其实加些面粉揉搓，清洗的会更快更干净，但他们家暂时用不起，费事多洗几遍。

这边人不吃这些内脏，故而也不会清理。

木橘子就一一给他们讲解，比如鸡心要用刀划开，才能清洗掉里面的血块，鸡肝上的苦胆千万不要弄破，鸡胗里的一层黄膜晒干能入药，鸭头泡出血水再清洗，鸡爪要剪去指甲等等。

没什么难度，就是量多费时间，众人看的认真，上手清洗后也逐渐熟悉。

他们在清洗时，红烧肉和肥肠这两只狗崽子就眼巴巴趴在旁边看。

这年月人都吃不上肉，更别说狗了。

平常人嫌弃的东西，狗却不嫌弃，更何况现在是明晃晃的摆在眼前，两个狗崽子被馋的可不就是，想三番两次的想偷吃。

两只狗不知道是刚到新家不适应，还是胆大不怕生，平时除了对山药格外献殷勤外，竟连家里的主人都不怕，跟个二皮脸似的赶都赶不走，一点没有农家小土狗的自觉。

而被两只狗崽献殷勤的山药，则趴在李翠青的针线篓里，在廊下懒洋洋的晒着太阳。

同时高贵冷艳瞥了它们一眼，舔着自己的毛低低的叫了几声。

仿佛在骂那两只傻狗真是蠢，那东西现在臭烘烘又不干净，能有多好吃，做熟了才更香，献殷勤都不会挑时间。

廊下的李翠青正绣着花，听到猫叫声，也跟着抬头，看向忙碌的父子几人，不由得露出了笑脸。

一家人的力气往一处使，日子何愁过不好。

清洗完鸡杂后，木橘子又着手去清理猪下水。

这次木青竹他们运气好，买到的猪下水是整幅的，猪肝猪肺猪心甚至连猪腰子都有，往常买的可没这些东西。

虽说这个时代的人不吃猪下水，但包括的只有猪大肠猪小肠和猪肚，心肝肺这些则是不包括的。

老话说的好，吃什么补什么，这都是有些依据的。比如猪肝补气血，猪肺炖汤能补肺润燥，止咳，补虚损。

猪心则能补心安神，猪腰子更是不用说，懂的都懂。

故而这些东西并不能常买到，要么被人早早预订了，要么就是卖肉的屠夫一出摊便被人买走，紧俏的如猪尾巴一般。

然这些东西清理起来也没什么难度，就是费时间，好在家里人多，一个多时辰也就清洗好了。

木橘子捶了捶酸软的手臂，到底还小，揉搓那些下水虽说不算累，可长时间重复一个动作也受不了。