第79章 杀年猪（2 / 2）

他们才走到家门前，却见果然有人等在门口，却是素安。

他蹲在门角、见他们回来，便快速的窜到了柚子身旁、也不说话、就那么亦步亦趋地跟着。

时间兜兜转转，转眼间便到了、腊月十八这一天。

接连几天的好天气，让气温有所回暖。

村里人都在准备着过新年，村长就招呼着住在祠堂的那一帮人，赶快回家修补房屋，不然大过年的住在祠堂，该多晦气。

腊月二十这天，村里则家家户户，都开始准备杀年猪了。

这天一大早，木老二就同大舅哥李老大，去猪圈挑选好了要宰杀的年猪。

加上乐观观及一同的三个护卫，六人合力按住了猪，用麻绳将猪的前蹄后蹄捆绑住，之后再齐力将猪抬到，早已搭建好的木台子上。

李老头已等在旁，见状将盛猪血的木盆，推至在下方，而后手握杀猪刀，便朝猪颈刺去。

在厨房的木橘子等人，听到院中的猪叫声，由高渐低，直至没了声息后。

李老太这才点头放他们出去，得了话，一众熊孩子，都兴奋的撒欢往院中跑。

却又被王秀蛾一一叫回，让他们将一桶一桶的热水，往院中拎。

见此场景、李老太笑着摇了摇头，手握盐罐子也跟着一同出了厨房。

她从老伴李老头的手里，接过新鲜的猪血，一分为二倒了两盆，一盆加入适量的冷水和盐，准备端进厨房，用大锅煮成血豆腐。

而另一盆的猪血里，木橘子则放了温水、加了葱花、姜末、盐、花椒面，又加入了溶开晾凉的猪油，之后就是用木棍子搅拌均匀。

一旁的乐观观看的稀奇，抹着额头的汗，问出了声，“橘丫头，你这是干啥呢？”

乐观观做为大酒楼的掌柜，见过猪肉，也吃过猪肉，亲至参与杀猪倒也是头一回，故而对于未知的一切，都很好奇。

“灌血肠！”木橘子边搅边回道。

“血肠是何物？”

因这个时代的人，并没有吃下水的习惯，自然也就不知猪的大肠和小肠，还能灌制血肠与腊肠。

木橘子不知怎么和乐观观解释，就说是闲来无事捣鼓出来的新吃食。

而乐观观则想到之前，木家人卤煮的卤味，猜想这血肠、定然也是木家人的独门秘方，即然人家不愿说，他也就不再去追问。

木橘子将调至的猪血刚搅拌好，那边姥爷几人也将肥猪，刮去了猪毛，开膛破肚，扒出了猪下水。

见状木橘子赶紧招呼着木栗子和柚子，一同将猪大肠清洗出来，好准备灌血肠。

木青竹与李一他们，则将一桶一桶的热水往外拎、掺着凉水、清洗起来、倒也不冷。

期间素安，则一直乖顺蹲在旁边观看。

四哥木青澜却同李二三四，将猪尿泡（即猪膀胱），沾着草木灰清洗干净，吹成了球，用细棉绳扎紧，当成个球踢、满院子疯玩。