第58章 ‘野味’（2 / 2）

还有黄须菜也要拌上一盆。

采摘的黄须菜洗净，放到开水里焯水，捞出放到冷水中淘洗几次，因为黄须菜是盐碱地长得蔬菜，含有一定的盐分，这样可以去掉蔬菜中的盐分。

肉馅加入生抽1勺，老抽几滴，蚝油1勺搅打上劲，加入葱末姜末，花生油拌匀。花生油可以适量的多一点，野菜还是油多一点更香。

把焯水的黄须菜剁碎，放到肉馅中搅拌均匀，这样包子馅就做好了。

姜宴看着伊婉儿调包子馅的侧影，不由得就看痴了，窗外阳光斜斜的洒进屋内照在少女忙碌的身上，让人感到安逸美好。

伊婉儿拍手:“好了，大功告成，现在就等着面团醒好，就可以开始包包子了。”

姜宴:“休息一会儿吧！”

“我还要调几个凉菜，等会儿再给你摊几个菜饼吧！不是想吃扫帚苗摊饼吗？”

“你都不累吗？”

“我喜欢做饭，怎么会觉得累，喜欢看吃到我做的食物的人开心满足的表情，那样我更开心了。”

凉拌马齿苋，把新鲜的马齿苋热水焯一下，软软了就可以，最好控制在1分钟以内。

切蒜和辣椒，油热后，加入蒜，爆香，加入辣椒，加蚝油，盐，放入几勺开水，然后加点鸡汁，好啦！鲜美的调味汁就做好了。

等稍微冷却一下，把焯过水的马齿苋放到锅里快速拌匀，出锅就可以吃了。

“姜宴，你来尝尝凉拌马齿苋怎么样？”

“酸酸滑滑的，口感很神奇，加上蒜香，我现在都想喊再来碗米饭了。”

“哈哈哈，米饭今天没有，等我再做几个凉菜，就开始包包子，你就等晚上吃包子了吧！”

伊婉儿说着话，手里的动作倒是一直没停，锅里加水烧开，倒入扫帚菜焯水，焯水要大火，时间稍长一点，捞出后放入凉水里过凉。

大蒜捣成泥，放上味精和小许盐，再倒上香醋、蚝油、味极鲜和香油搅一下。

把菜捞出沥干水份放入盆内，把调好的大蒜泥倒入菜盆，搅拌均匀凉拌扫帚苗就就可以了。

伊婉儿看着藕带，再想这可是好东西，得想想怎么做才合适，不能浪费了好东西。

在伊婉儿拿着藕带走神的时候，姜宴看着她手里的那几根白色的东西，看了半天也没看出个所以然来。

便问她:“这个是什么东西，你是不会做吗？”

“藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜。又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。”

“这个要这么做，好吃吗？”