第38章 牛肉汤河粉（2 / 2）

只不过在最后一步，将炸制过的油一同倒入炸蒜末里，再给它密封起来浸泡。

其余的步骤就很简单了，新鲜的牛肉片跟河粉简单的过水焯熟，再布上配料，一碗鲜掉眉毛的牛肉汤河粉就做成了。

金黄的炸蒜末跟蒜油加上青绿的芹菜粒，让原本清淡的牛肉汤变得香气四溢，令人食指大动。

两人惯例都尝了尝成品，便抓紧时间去学豉油皇炒面了。

今日在虚拟厨房里待的时间实在太久了，杏儿都在外边喊了骆希好几回。

骆希怕自己再耽搁下去杏儿就要冲进来探她的鼻息了。

这豉油皇炒面，虽说名字里有一个皇字，但实际材料用料都十分亲民。

在粤语中豉油就是酱油的意思，这豉油皇呢就代表着酱油之皇。

王师傅在指导骆希做面团，这回他就不亲自下手了，正好检验一下小丫头揉面的功夫学的如何了。

不得不说，骆希如今做面团的功力有了大幅度增长，揉面那是信手拈来。

只不过在加水的时候王师傅阻止了她，“这回用全蛋面，不加一滴水。”

这难不倒骆希，她很快明白了对方的意思。

除了面团揉起来比以往更粘手之外，还是成功的做出了一个三光的面团。

这所谓三光，就是面团光、面盆光、手上光，可以说是每个面食师傅都必备的技艺了。

面团过关之后，她熟门熟路的拉出细长的面条放在一旁备用，然后屁颠屁颠的跟着王师傅去料理台准备配菜了。

豆芽掐去头尾，洋葱、午餐肉切成片状，胡萝卜切丝，香葱、韭黄切段。

足足有六种配料，却都是很常见的蔬菜，看来这道菜深受家庭主妇欢迎不是没理由的。

调料这方面倒没什么特别的，无非就是生抽老抽之类的一些基础调味品，根据分量调配好就行了。

做到这里，王师傅没再袖手旁观，开始接过手示范接下来炒制这个步骤。

他没有着急下锅，而是先跟骆希细细讲解其中的奥妙。

“这道菜讲求的就是一个锅气，所以在炒的时候绝不能拖，一定要做到急火快炒。”

说完，一挥手。先是配菜下锅，后是面条酱料下锅，一顿爆炒，炉灶的火焰都蔓延到了锅边来。

场面很是震撼，骆希被吓的惊呼出声。

系统配备的灶台很大，火也更猛烈，她都觉得要烧到自己了，王师傅却是面不改色的在颠锅。

整道豉油皇炒面从入锅倒出炉的时间，前后不过五分钟。

王师傅简直把酱油的风味发挥到了极致，一道豉香味浓的炒面就这么出锅了。

看外观色泽黝黑明亮，还参杂着无数色彩丰富的配料，吃起来面条爽滑弹牙，配菜清脆爽口。

骆希感叹道，不愧是王师傅，简简单单一个酱油炒面也能做的其味无穷。

这豉油皇炒面也太适合当早食或者夜宵吃了吧，她决定明晚就把这道菜带去大理寺，给他们尝尝前世深受两广人民喜爱的炒面。

从系统出来之后，骆希先是去寻阿父阿母问候了一番。

就连忙回来洗漱接着冲进系统去刷教程进度条，杏儿见了不仅暗暗在心里感叹。

小小姐真是太能睡了！！