第93章 更名版星洲炒米粉（2 / 2）

乍一看，五花八门，但这些酱料都是必不可少的。

叉烧肉口感甜蜜，色彩红艳的秘诀，那可都是靠这些去形成的。

整体腌制十个小时以上，方可取出进行低温慢煮的处理，主要也是为了让肉质更加嫩滑。

光是前边准备功夫，就快进了半日之久，到最后了，才是烤制的环节。

腌制好的梅头肉串起放入吊炉里，竖着挂烤。

烤制的过程对火候控制十分严格，先大火烘表皮，使得酱料跟水份都收干。

再调制小火，慢慢回温，过程中来回往上刷蜂蜜跟麦芽糖的混合物，缓解烘烤导致的表皮枯干，使叉烧肉达到外焦里嫩的状态。

好在面馆厨房里有个一直闲置在角落的小烤炉，被冷落了这么久的它，终于派上用场。

骆希特地指派了如意蹲在炉前看火候，不是不想让杏儿做，而是这丫头光看着就口水直流，实在是不像能抵住诱惑的样子。

油润的叉烧肉所烤出的油脂，逐滴落在木炭上，滋滋作响，散发出去的香味不仅包裹了整个面馆，甚至霸道的窜到了街外，勾的人欲罢不能。

大堂的食客们一个个那是馋的不要不要的，想吃饭的急迫心情在这一刻达到了巅峰。

包子跟馒头今天被问的最多的一句话，那便是。

“小二，你们这烧的是什么啊？给我来一份呗。”

咖喱炒米粉这道菜品，第一日上新，客单量就超越了以往的任何一样菜品。

并非它本身有多么出众，而是骆希烤炉诱惑这招实在太高了，闻着这股甜滋滋的烤肉味，谁还抵抗的住不点来尝尝啊。

江子煜也过来吃早食了，但由于昨晚熬夜了，起的晚了些，来的自然也迟了。

远眺而去，不仅常坐的位置被占走了，似乎连二楼的雅座都没有了。

见状，他也没打算打扰骆希，很实诚的顶着烈阳跟大家一般站在外面排队。

有两名路过的行人被香味勾出了馋虫，停下了脚步，好奇的往里边张望。

其中一人见江子煜面善，便开口搭讪：“这店改做炙肉了？咋那老香呢？”

江子煜回头望了望，见对方似乎是在问自己，便真挚的替骆希打起了广告。

“是很香，馆子里的饭菜就没有不好吃的。”

那人又问：“哎哟，这味道真勾人啊，也不知一两肉得要卖到多少银子。”

江子煜也不知道，但他指了指一旁的优惠套餐建议。

“你看看这个，面馆平日都会出特惠套餐，或许过几日就有这一味菜品。”

两人客气的道了谢，合计一番觉得还挺实惠，便站到后边排队去了。

而有些不明所以的食客，见江子煜对面馆如此熟悉，还以为他有什么隐藏身份，纷纷跟他套起近乎。