第442章 腌制皮蛋（2 / 2）

她估摸着这些材料的重量，指挥着。

黄婶按照她所说的，开始不停搅拌，她则是转身，自己进了厨房。

接下来这个步骤便是炒盐煮水。

过程其实很简单，她先是将食盐放在锅内，然后命人烧起火来，随着锅中温度的不断上升，盐粒在锅中开始噼里啪啦的爆炸起来，随着时间的推移，刚才的爆炸声逐渐停止，这个时候，盐就算是炒熟了。

她放下铲子，将早就准备好的清水和茶叶一起倒入锅内，只等着水沸，就成了！

她这边做完后，屋外的黄婶早已经将灰全部和匀。

等她出来后，便开口问道：

“接下来，咱们要怎么做？”

顾盼儿先是让人将锅中煮开的盐水舀出来，接着道：

“等会儿，等盐水稍微冷一些，就开始和泥。”

黄婶面上虽然没有变化，但内心已经不停的腹诽：

这难道是要捏泥人？弄这么复杂，也不知道要作甚？

等待的这段时间，她不停的试验着水温，直到感觉温度合适之后，便命人将盆中的盐水，慢慢倒进盛有生石灰、碱面和草木灰混合后的盆中。

“好了，接下来，只要将它们搅拌成粘糊的泥状就成了。”

她一边说着，就要上手，最后还是被黄婶拦住了：

“哎哟，我的县主大人呐，您这是作甚啊！”

“这脏污之活，怎敢劳您亲自动手，这不是折煞我们嘛！您快去歇着，我来。”

说着，赶紧走到盆边，然后快速蹲了下去，那模样生怕顾盼儿当真亲自动手。

“黄婶，这些活，我从前亦是干过不少，这有什么脏的~”

她话虽然是这么说，但还是自觉的往旁边退了两步。

等着黄婶将泥和好之后，她将鸡蛋全部拿过来。

“你们几个，将鸡蛋放进泥里，把这些泥裹在鸡蛋外面，记住，裹得厚一些。”

听到这话，刚才不解的人，现在全都愣住了，这好好的鸡蛋，为何要弄成这个模样啊？

这…这还真是浪费！

“大人，这些鸡蛋都是百姓送来的，咱们真要这样做吗？”

冯宇有些为难的看着她。

他想说，这些鸡蛋虽然不算什么贵重之物，可全都是百姓的心意，这样糟蹋了，实在有些不妥啊~

顾盼儿听的出来他的意思，但这个时候皮蛋没做出来，和他们解释也解释不清楚。

“听我的，按照我说的做。”

见她说的十分坚定，冯宇也不再劝，他相信她自然会有自己的安排。

黄婶几人见状，也不再犹豫，纷纷按照她所说的，将鸡蛋外面裹上了厚厚的一层灰泥。

她们这边开始裹泥，顾盼儿让冯宇从厨房中搬出来一口大缸。

“将这些裹好泥的鸡蛋，放到旁草木灰里裹一圈，然后全部放进缸里。”

这些鸡蛋弄好之后，整整装满了三口大缸。

“黄婶，将这些大缸的口封好，千万不能漏气。”

黄婶平常也会腌制一些咸菜，这个活交给她，她轻车熟路就找来几片菜叶，用菜叶盖住缸口，然后用红泥将缸口整个糊住，这样一来就算是好了。

看着这三口大缸，顾盼儿的嘴角露出了一个微笑。

这个气温，大约需要二十天左右，美味的皮蛋就能成型。

院子里，恐怕只有她心情甚好，其他人心里已经是五味杂陈，真是不知道，这几口大缸揭盖的时候，里面该是何种恶心气味~