第99章 制作蘑菇酱（1 / 2）

王红说做就做，生怕去晚一步就会被抢一样，等几人一散伙，她就拉着方文去找大队长批宅基地。

另外三人也只觉得好笑，然后就各回各家了。

乔轻轻等人全部走了就忙了起来。

她准备炒一些酱来着，早上出门前就把干蘑菇和干笋子泡着了，就等傍晚的时候再弄。

跟大家聊天的功夫，大家还帮着剥了一些蒜，其他花椒、干辣椒、芝麻啥的调料，乔轻轻也早就准备好了，直接上手做就行。

乔轻轻还准备了一块五花肉，是系统抽奖抽到的，根本不用买，倒是去俞七婶家换了一瓶的豆豉，专门用来炒酱来着。

这豆豉都是村里人都会的手艺，就是制作过程太麻烦了，乔轻轻没做这些，索性想吃的时候就跟人换。

每个人做的风味还不一样，俞七婶的手艺在整个俞家湾大队也是很出名的。

新鲜的蘑菇乔轻轻只喜欢吃那么几种，但那不是上辈子么。

这辈子很多东西根本不好找，县城里倒是能换一些干香菇，自己空间抽到这样的食材也少，够她解馋了。

这时候最多的还是这乡间的野蘑菇，只要下雨，就一茬一茬的冒。

乔轻轻是不怕蘑菇中毒的，每次她去采蘑菇，也只采那么一两只常见的，剩下的就算是听人说能吃，她也不碰。

而且，相比新鲜的蘑菇，乔轻轻可能更爱那种晒干的风味，基本每次采的蘑菇都是晒干了慢慢吃。

前几天采蘑菇时，乔轻轻就想炒些蘑菇酱了，只是刚好遇上知青院出事耽搁了两天。

这不，她就准备今天做。

将泡发好的蘑菇和笋子切成粒，蘑菇她还泡了些干香菇，用来激发香味。

又将肉切成小块，她就喜欢这种小块小块的，炒出来的酱不仅入味且口感丰富有嚼劲。

将所有要用到的东西全部一一摆好，乔轻轻这才开始洗锅烧火。

做这些就是要多放油才行。