第41章 果干 蜜饯（2 / 2）

昨天宋初阳就已经从村里约好了人。现在调料什么的都已经买好了，那当然就是要开始做了。

拿出手机，打开村里的微信群通知了一声。这天下午，一大伙婶子，姨们齐聚宋初阳家晒坪，开始动工做蜜饯。

原本放在晒坪上晾晒的芒果干，已经被宋初阳和谢婉谢莹一起转移到大平层的房顶去晒了。

晒坪上的空间就空了出来。现在是摆了好几个超级能装的大陶缸。

清洗好了的梅子，李子，樱桃啊，都是放在陶缸里进行腌渍的。一层一层的白糖啊，盐啊跟不要钱样的撒进去。这还只是第一道的腌渍，要做蜜饯还得经过好几次的腌渍，而且根据口味的不同要加进去不同的调料。

像陈皮梅，就需要加柠檬酱和橘皮酱；甘草梅需要加甘草；盐津梅子简单点只需要盐就可以了。

果酱可以熬，但是熬不了太多，因为家里的罐子不够用了，但是果酒可以弄起来。

像樱桃这种皮薄，果肉汁水比较多的果子，清洗搽干净，就可以放进玻璃酒缸里，一层水果，一层黄冰糖的放到三分之二那么多，在加入高度的白酒浸泡。收到储物间的地下室里就好。

李子酒，梅子酒也是一样的做法，只不过在放进酒缸之前需要在李子梅子上划几个浅浅的道道，方便酒精渗透进去。这样等梅子酒，李子酒快做好的时候，还可将酒缸里的梅子，李子捞出来，晒干当成蜜饯来吃。只不过这样的蜜饯容易吃醉人，开车之前是不能吃的，估计一不小心还会被当做喝酒醉驾了呢！

去年村里就有个伯伯，因为被家里的那口子禁酒，问宋初阳要了这酒梅子，来做蜜饯吃，好解解酒馋虫。结果有一天，开车去儿子家之前吃了一颗，刚好被查酒驾的交警给拦了下来。

酒精测试一吹，嚯，好家伙60，这就得算饮酒驾驶了，大伯解释说是吃了梅子的原因，交警也不信，还是大伯坚持去做了个抽血化验，嗯，低于20。这才摆脱了被认定为饮酒驾驶的罪名。

不过这次之后，那大伯是再也不喝酒了，连宋初阳这的酒梅子也都不吃了。也算是因祸得福，成功的戒了酒。

村里好酒的叔叔伯伯多！还因为这件事把那个大伯好好的嘲笑了一番。

不过因为这事，来宋初阳这要酒梅子的更多了，来多了，不好意思每次都白拿，就也有花钱来买的。村里的伯娘婶子们也是知道的，只不过都心照不宣而已。

除了酒梅子，来买酒的也不少。宋初阳家的果酒虽然是用高度白酒浸泡而成的，但因为水果在浸泡过程中会脱水，等到酒好了之后，酒精度数就没有那么高了。还有淡淡的甜味，也挺适合女生饮用。

谢婉谢莹去年刚来的时候，就喝过一次宋初阳做的果酒。甜甜的，辣辣的，再往里面加一块冰块，就更好喝了。

而且果酒在浸泡的过程中，还将水果果皮上的色素浸泡出来了。颜色也看着好看。

宋初阳家的水果多，所以做的果酒也就多，反正都喝不完，到了次年也要再做，因此，村里人要是谁想买，她都是很慷慨大方的买的。价钱也不贵，十来块钱一斤。

反正果园就已经够她赚钱了，乡里乡亲的，人情更重要。