第25章 舂糍粑(1 / 2)
“好勒,来了。”爷爷听见,立马招呼人吃饭。“走,咱们先把饭吃了再说,一会粉煮烂了。”
众人一听,赶紧往厨房走。
这时,一行人往山上走了下来,是赵延。刘晓芬,高强三人来了。
“爷爷好,晚春说今天打糍粑,我就来蹭个饭。”刘晓芬跟爷爷也见过几次,不陌生,直接就打了声招呼。
“爷爷好,晚春说可能需要人帮忙,我们就来了。 ”赵延也不甘落后,谨记时时刻刻表现自己。
“爷爷好,我叫高强,今天麻烦了。”高强来了之后就一直在老房子上工,没见过老人。
“你们好,来的正好,准备吃饭呢,快去。”爷爷也笑呵呵的,人年纪大了,就喜欢人多,喜欢热闹。
孟晚春正在给大家捞粉,一抬头就看见三个人进来了。
“你们来啦,我还准备给你们打电话呢。今天早上简单吃点粉,我给你们捞。”说着,就捞了粉,递给他们。
见他们都端上了,又指着旁边桌子的哨子,“这个是今天做的哨子,你们要吃多少加多少,旁边是酱油和醋,还有调料,按照自己的口味去加就行。”
几个人也不客气,自觉的就去舀哨子了。
孟晚春见大家端上饭了,这才给自己也捞了一碗粉,她喜欢吃辣,放了一大勺哨子,又放了醋,这才搅拌均匀了开始吃饭。
她给自己捞的是宽米粉,是米浆做的,煮过之后口感细腻爽滑,配上哨子,麻麻辣辣的,味道一绝。
见旁边的人吃完了,又赶紧招呼着,“锅里还有,都是自家人,我就不客气了,你们自己去锅里捞。”
一行人吃得满嘴油,一顿早餐吃得心满意足。
“吃完之后就要开始弄,今天要做个糍粑,还要做个清明粑粑,一会要先蒸糯米,然后就弄清明粑粑。”孟晚春见大家都吃完了,就开始安排了。
糯米一蒸好,必须马上开始舂,一旦冷就做不成糍粑了,所以要提前安排好。
“先把糯米蒸上吧。”不管怎么样,都得先蒸糯米。
家里有大的甑子,这是小时候没有电饭锅时专门用的炊具,用木板箍的圆筒状,还有个竹篾编成的圆形底座,可以卡在甑身的三分之一处,还有个用竹篾编织的圆锥形的盖子,蒸饭的时候盖上去。
甑子已经提前洗好了,放进锅里,在甑底上铺上一层纱布,把泡好的糯米倒进去,在锅里放入水,水位不能超过甑底,直接烧火蒸上就可以了。
爷爷指挥着几个人把饭蒸上了,指着门口的石臼说道。
“舂糍粑的石臼我昨天洗了一下,你们还是再洗下吧。”
孟晚春几个女生,干不了那力气活,就开始洗东西,顺便把碗洗了。
“我准备做个清明粑粑,一会儿把清明草洗干净,打成汁,清明粑粑咱们直接用糯米粉做,这个和舂糍粑就不冲突了。”
“里面是不是要包东西啊?”刘晓芬甩了甩手上的水。
“是的,我爷爷在山上挖了野葱,一会用腊肉炒一下,做一个咸的口味,我在街上买了现成的玫瑰红豆沙,可以再做一个甜味的,所以一会男的就给我去舂糍粑去,咱们就包清明粑粑。”
“行,反正有这么多男的,力气活不缺人干。”