第10章 三思汤（2 / 2）

然后，“唰”得一声。

只见一道刀影闪过，豆腐丝堆成的“泥”，原封不动的被挪到了刀背上。

在下锅的那一刻，原本堆砌的“泥”竟迅速散开，好似有了生命，头发般粗细的豆腐丝竟然在水里游动起来。

“嘶……”

“豆腐遇水化龙的传说，竟然是真的？！”

“世界上当真有如此技法！”

“不可思议……”

林海没有在意周围人的惊叹，他写意地洒下薄盐，下入黄瓜丝和萝卜丝。

在汤水即将沸腾的那一刻，关火勾芡。

最后盛入碗内，大功告成！

“吴总，不知这道菜品，能否入得了你的眼？”

林海走到吴啸天身边，将做好的菜品递给他。

吴啸天接过碗，但并没有去关心菜品，反而是目不转睛地盯着林海。

他不用像对待其他菜品那样，通过色香味的品鉴方法，来评判林海的这道菜品。

事实上，这碗勾芡的豆腐汤，不用特意去闻，浓郁的豆腐味、萝卜味和黄瓜味，已经扑面而来了。

从味道上来说，林海压根就没有放其他调味料，只放了一点点盐，吃的就是那三样材料的本味。

而“色”，就更无需评鉴了。

品相直接拉满。

吴啸天更在意的是，林海刚才使用的技法。

“敢问小伙……林先生，你刚才所使用的刀法，可是传说中的天心刀法？”

林海摇了摇头。

“敢问，林先生师从何处？”

林海依旧摇头。

不是林海不想回答，而是……

特么的，我开挂了，你让我怎么说？

吴啸天尴尬地笑笑，也不在意。

林海没有回答，本身就是一种回答。

吴啸天已经得到了答案。

“既然林先生不方便透露，那我也就不多问了。”吴啸天微微抬了抬手中的碗，“敢问这道菜品，叫什么名字。林先生可有取名？”

“三丝汤。”

林海顿了顿，

“不过我更喜欢叫它‘三思’汤。”

“何谓‘三思’？”吴啸天问道。

林海笑了笑。

“这三者原材之中，萝卜最不易熟软。水热则豆腐碎，水冷，则萝卜硬。只有掌握恰当的火候，在最合适的时机，才能两者兼得。此为思危。”

“黄瓜最为清香宜人，但在这其中，只能沦为调香之用，不能抢了豆腐的风头。此为思退。”

“世人皆言，慢刀出细活。可我说，只有快刀，心无杂念，才能切出这么细的豆腐丝。此为思变。”

“思危、思退、思变。是为三思。”

说罢。

只见吴啸天端着碗的手开始颤抖起来。

他盯着碗里游动的豆腐丝，半晌，目光微动，止不住叫好。

“好！好！好！”

“没想到林先生如此年轻，就参透了厨道。”

“是我眼拙了。”

周围围观的厨子们，竟然不自觉地鼓起掌来。

“吴总过誉了。”林海再次确认道，“那么，我可以参加吴总的美食节目了吗？”

吴啸天愣了愣。

“当然……当然……”

“林先生能加入，是我们节目组的荣幸。”

......