第77章 失散多年的亲姐弟？（2 / 2）

这其实很麻烦，生姜不像蒜头那样是软滑的，蒜头要碾成蒜泥很容易，姜片要碎成姜泥就很困难了。

陶向予觉得自己不太有手劲儿，要是有那种小的石盅就容易多了，可惜这里不是她家厨房，她也不敢随便乱翻。

费了点劲儿，等她把小半个生姜都碎成姜泥的时候，出去送菜的小陈都回来了。

“哇，小陶姐，你好厉害啊，这姜泥你是用刀背碾的呀？谢师傅那么大的力气，平时做姜泥都是要用这种小石盅捣碎的。”小陈一边惊叹着一边从底下的纱橱里拿出了一个巴掌大的小石盅。

陶向予：“……”

真是个倒霉孩子！！！

算了算了，气大伤身！

“有做菜用的米酒吗？你拿过来，倒一些，把姜泥浸在里头，调成姜酒汁。会吗？”

“有的有的小陶姐，放心，我会的，我来弄。”这厨房就像小陈的百宝箱，陶向予说需要什么东西，他便马上能从各个角落给“变”出来。

姜酒汁还要泡一会儿才能好，陶向予就也不急着再热锅了，她取了个沙煲放进洗干净的瑶柱，这瑶柱也就是俗话说的干贝。

注入清水没过瑶柱一点点，开大火给它先炖着。

顺手还把后面两个菜需要的牛百叶和慈姑给冲洗干净，让小陈取来一小包石炭，加清水拌匀，将牛百叶泡腌着。慈姑去皮，剁成茸状，备用。

弄完时间也差不多了，陶向予往刚刚炒蛋的锅里加了点热水，提起来晃一晃再倒掉，放到炉灶上中火烤一下开始小小冒烟，拿干净的布轻巧地抹一圈，就算是洗锅了。

这回倒了些棉籽油，等锅里的油浮现绵密的小气泡，最开始剥好放在一边的蒜瓣也粉墨登场了。

十几颗淡白的蒜子瓣在油里炸着，陶向予用笊篱在油锅里将蒜子瓣反复捞起又放入，两面翻炸，如此重复了八九次，蒜子瓣已经整体变成了微焦的金色。

整个厨房也弥漫着浓浓的炸蒜香。

小陈和不远处的范老板都不约而同地咽了口口水……

再翻炸两遍，笊篱捞起，放一旁沥油。

锅里还有不少油自然是不能浪费，让小陈找来个干净的海碗，提锅把热油倒进去先放着。

这边锅里再次加入热水，煮沸，撒入些盐巴，将放一旁已经沥好油的蒜子瓣直接倒进去，白焯一分钟左右，再次捞起沥去水。

“小陈，帮我看看那个沙煲里面，干贝的水煮干了没有，谢谢。”

“小陶姐，里边没什么水了，基本干了。”

“好哦，那麻烦你往里加一小勺油，再把姜酒汁倒进去，转大火。”

“得嘞，交给我！”

陶向予和小陈两个人，一唱一合，配合默契，要不是范老板对小陈这孩子还算是知根知底的，真会以为他跟这个小陶同志认识很久了。

难不成是失散多年的亲姐弟？

范老板难得脑洞大开一回，但马上就打住了，心想小陈这傻孩子哪这么福气啊，能有小陶这么看起来漂亮聪明能干的亲姐姐？