第136章 下了血本（1 / 2）

不过教育归教育，该教育孩子们不能挑食，在饮食上却多少还是会考虑到他们的喜好。

毕竟什么营养，都比不上孩子们每餐饭都能多吃几口强。

比如做一个菜，要是能不下蒜就尽量不下嘛。

不会说为了一定要孩子们吃蒜而在不用下蒜的菜中也非要下，反过来，要做的菜要是她觉得下蒜才好吃，那她也不会不下，最多就是在不影响味道的前提下少搁一点儿。

拿一只小碗碟，倒入酱油、盐巴，半勺白糖，自家酿的香油，再切那么一点点的青红青红辣椒丝撒进去，搅拌均匀。

陶向予从旁边的小纱橱里摸出来一个小罐子，拧开盖子来，一股酸酸的气味激得人腮帮子马上泛起了酸，迅速分泌唾沫，不由咽了一口口水。

罐子里边带着汤水的梅子，梅子是青梅，下了血本用五六颗白冰糖和两勺白糖腌制的。

说是糖渍的又不是传统的那种糖渍，主要问题当然还是因为里面没有什么糖……

像他们家能放几颗冰糖跟两勺白糖下去就已经是很大方的，很多人家腌这种梅子，充其量就放几勺白糖，冰糖都不舍得下一颗的。

不过就算多下两颗冰糖，依然不可能甜到哪里去。

区别也就是彻底酸死跟还留有一点不酸死的余地。

总之最后就是做成这种半成品，基本老百姓家里都自己做有一两罐，平时可以冲冲开水喝或者做菜放点酱汁放颗梅子进去调个味。

这种一般都是陶向予做的，一次做上五六罐，那边家里留两罐，两罐送过来这边，还有一两罐要么让赵春花拿去送人，要么就送刘莉莉让她拿回家。

陶向予记得这罐梅子还是一个多月前做的，放到现在里面的青梅还没怎么变得软烂，一颗颗还挺完整的。

这种腌梅子，一般都要放到里面的梅子一颗颗都被沁出来的汁水泡得软烂了，变成金黄色的果肉，那个时候就是最好吃的。

泡水也好煮菜也行，当梅子酱用，很有味道。

这个就还没到那种程度，但陶向予还是舀出两颗梅子来，用勺子轻轻捣开，也不用捣得太烂，然后将一小勺酱油浇在梅子肉上面。

此时蒸笼里蒸着的马鲛鱼就差不多够火候，陶向予打开蒸笼盖子，用一根筷子在鱼肉上戳了一下，确保真的熟了。

又用勺子刮了两小勺圆碟上马鲛鱼蒸出来的蒸汁儿，同样淋在梅子肉上边，就着刚刚浇上的酱油一起，充分地捣碎、搅拌。

很快就变成一小碟稠稠的梅子酱汁，加料版的。

陶向予用布包着，把整个蒸笼从锅上边提下来放到一旁，把加料版的梅子酱均匀地浇在蒸好的热腾腾的蓝点马鲛鱼上。

这个梅子酒蒸蓝点马鲛鱼就完成了。

把蒸笼盖子再给它扣上，因为还没有到开饭的时候。

等其它菜做好了，这个蒸笼盖子打开再直接把马鲛鱼端出去就行了，现在这样放着，还能天然保温。