第185章 背锅侠（2 / 2）

这种腊饼的特点，除了皮薄馅足，还有皮脆油多。

本来烤制的饼就离不开油，纯糖料的饼，几乎是只用油料捏合在一块儿的。

包在油纸里，没一会儿就把油纸浸透了，吸出了一大片油，得用两三张油纸包住才不会被被透出油来。

在这个糖油面都金贵的年头，用料整得这么实在，是很难便宜卖的。

但是某种程度上又没有办法，因为足油够料，本来就是腊饼这种小吃的特色，哪个环节做得不够了，那又不能叫腊饼了。

“这是张记腊饼吧？好像这个皮又厚了，馅儿也薄了些许。”但是陶向予把饼掰开一看，就很明显地感觉到，很好，又被偷工减料了。

做这种特色腊饼的人家，其实还是有不少的，有三四家都是百年的老字号。

当然，现在不允许私营经济，这些比较有名号的，都是归属于自己那边的生产大队，挂靠在公社大队的集体企业下，租个铺面或者在百货商场租个柜台的。

也有那种有这个手艺但不挂靠集体的人家，好处是不用跟生产队分享配方手艺，赚了钱也不用跟社员分红。

坏处嘛，当然是失去了集体这个靠山，租不了店面，不能打着招牌公开贩卖，在原材料这方面更是无法批量进货，价格也无法更便宜。

这种一般就是做的熟人生意，偷偷在家里做，做得都是很小批量的熟人订单。

像他们第一生产大队这边就有一户陈家人家，做饼的手艺也是传了很多年。

当年生产队这边要去跟他们谈合作，开个小作坊烤饼，然后在红星公社那边租个铺面，生产销售一条龙。

既可以给生产队这边的妇女一些招工名额，多少解决渔民家庭的妇女劳动力的问题，又可以打出招牌，给队里创造一份集体营收。

只不过最后不知是什么原因没有谈妥。

后来也有听说，极有可能是被陈家主动拒绝了。

原因当然是手艺与配方不愿意外传，当然具体是因为什么，外人也不好随意揣测。

说闲话的，骂陈家自私的，自然也有不少。因为这桩合作如果谈成功，生产队的很多人家或许是可以得益的，无论是得到一份工作还是年底能有一点分红之类。

但是谈崩了，自然就屁都没有了，能怪谁？当然是都要怪到陈家头上了。

哪怕谈崩的原因究竟是不是因为陈家根本无从得知，反正陈家这个背锅侠是做定了。

后来陈家就只在家里偷着做偷着卖，一天也规定了不做超过二十块饼，一到二十块饼的数量，就立马熄火歇业。

交易量少，卖得又都是街坊邻里，生产队那边也只能睁只眼闭着眼。

陈家腊饼确实是十里八乡做得最好吃的，一块饼无论什么馅，都要三毛五分钱外加一张糖票一张油票。或者三毛钱外加糖油面票各一张。

可以说是市面上卖得最贵的饼，平均比市面上其他人家的饼贵出将近一毛钱。