红烧肉要焯水吗 红烧肉需要焯水吗（2 / 2）

这样烧出来的红烧肉肥而不腻、Q弹可口、酥而不烂，肥肉的部分吃起来喷喷香，一点都不油腻；瘦肉的部分吃起来也不柴，软绵有嚼劲，比焯水的好吃几倍！

红烧肉的热量

红烧肉的原料为五花肉，其中肥肉和瘦肉各半，脂肪和蛋白质的含量都很高，100g红烧肉中能量的含量在4800千卡之上，属于高热量食物，食用过多有发胖的可能。

红烧肉中虽然能量含量很高，但人们都知道，食用时往往都会注意控制量，若是再可以的去控制其他的高糖食物摄入，可有效的避免肥胖，而吃红烧肉时更只可吃瘦肉部分少吃肥肉部分，最大程度上避免肥胖。

红烧肉100g中能量的含量在5000千卡左右，人每天都需要消耗大量的能量，在食用红烧肉的同时刻意控制一下主食的量，减少糖类的摄入量，能最大程度的避免肥胖。

红烧肉的营养价值

1、含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。主要含有能量千卡,蛋白质克,脂肪克,碳水化合物克,叶酸微克,膳食纤维克,胆固醇毫克。

富含这些能量与蛋白质能够有效地帮助青少年以及部分成人补充必须能量,有助于长身体和健康。

2、红烧肉富含大量的维生素,如维生素毫克,维生素微克,胡萝卜素微克,硫胺素毫克,核黄素毫克,烟酸毫克,维生素毫克,维生素毫克。

维生素是人体健康的必备物质,特别是少女,吸收适量的维生素有助于养颜美容,因此爱美的少女可选择适量食用。

3、红烧肉含有大量的微量元素,如钙毫克,磷毫克,钾毫克。钠毫克,碘微克,镁毫克,铁毫克,锌毫克,硒微克,铜毫克,锰毫克。

微量元素对人体起着很重要的作用,能够补肾养血,滋阴润燥,热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴,特别是在烹煮的过程中微量元素能充分发挥出来。