第42章 李大海（2 / 2）
不过——李大厨是专业做菜的，煎豆腐这样的事儿对他应该不过是小菜一碟，犯不着还要让她告诉他这样的技巧吧？
庄柳心生疑惑，果然，就听见李大海接着道：“后来我才想到这煎豆腐就跟煎鱼一样，多放些油，一面放进去，过一会儿再翻面就是了。”
李大海也有些哭笑不得，他这样的情况应该是低级错误了，亏得他还是有徒弟的人。
见庄柳认真倾听，李大海又道：“庄柳姑娘，我虽然知道应该如何煎豆腐了，可是也就只会煎个豆腐，再放把小青菜炒着吃，可是再也想不出来其它用豆腐做的菜式了，可掌柜的跟我说的是要让我用这豆腐多做两道菜出来，最好是能把它做成招牌菜，这不是在为难我吗？”
“而且就我做的豆腐炒小青菜，掌柜的尝过后还不满意，说是做的一般，无奈之下，我才跟掌柜的说我对豆腐不了解，想让做出这豆腐的人过来跟我说说，我想着这卖豆腐的人做豆腐的花样总该比我多些吧！”
李大海说出自己的心思，忍不住有些脸红，他这也是无奈之举，饭馆的生意本来就不好，要是他再不能按照掌柜的要求做出来豆腐新菜式，他害怕自己饭碗不保他还有一大家子人要养呢！
见李师傅说得如此真挚，庄柳的心情一时有些复杂，：一方面她对于李师傅的坦诚感到惊讶，很少有人能如此直白地说出自己的心思，这种真诚让她有想要帮助的冲动；另一方面，她私心想着，自己所知道的几个菜方说不定哪天还能卖上价钱呢！
如果她真的毫无保留的将自己一知半解的关于种种做豆腐的方子全盘托出的话——她也是会心疼的。
这样想着，见李师傅一瞬不错地看着她，神情似有微微恳求的意味，庄柳突然有些不好意思，自己所知道的东西也是一代代先辈们总结出来的，本来也不是她的，现在有人需要，她……还是能说就说吧，不然心底总不得劲。
下定了决心，庄柳瞧见案板上有两个鱼头在那放着，眼睛转了转，开口对李大海说道：“李师傅，豆腐有很多种做法的，可以打汤，做馅儿，正好我看你们这儿有鱼头，李师傅，我说着你先做个‘鱼头豆腐汤’看看呗！”
李大海听闻赶紧动手，那边庄柳瞧着他的徒弟喊作笑死的也是极有眼力见，她话刚一落口，小四就准备往锅里填火了，看得庄柳很是羡慕，不过她从明天开始也要有自己的帮手——秀兰姐了。
“李师傅，这个汤很好做的，你就按平常煎鱼头的方式，把鱼头放在油锅里煎好后加入热水，调好味等水开后再把豆腐切成块儿放进去就行。”
李大海闻言又洗了块豆腐出来，吴通前面买的豆腐被自己给用完了，这豆腐是今天他去庄柳那儿又买的。
见李师傅按照她说的步骤来，庄柳又将自己带来的小包袱打开：里面装的是她的红薯淀粉和花椒。
豆腐放进去后，庄柳便拿旁边的小碗勾了点芡出来，见豆腐在锅里煮的差不多了，薄薄的来上一些，有些寡淡的汤顿时看着粘稠了不少。
见旁边的李大海看得有些蒙住了，庄柳便又介绍起这两样材料。
她尊重任何一个有真材实料的人，虽然说“吴记饭馆”看着生意并不好，她不知道是不是因为掌勺的厨艺不行，可看着李师傅这般认真的虚心求教，她自知自己比着人家差了不是一星半点，何德何能让李师傅这样对她，她只能是知无不言了。
看着“鱼头豆腐汤”做好了，李大海先盛出一碗让庄柳尝尝，庄柳也不推辞，拿个小勺吹了两下就往嘴里送去，汤鲜味美，余味悠长，这汤不在她做的之下。
这下庄柳可以肯定“吴记饭馆”生意不行不是人家李师傅的问题了。
喝完鱼头豆腐汤，庄柳又将麻婆豆腐的制作方法以及三鲜豆腐等等诸如此类她所知道的方法全部给李大海说了一遍。
不过当下豆腐不够，庄柳瞧着外面天色也不早了，便要告辞，说是以后李大海要是有什么不清楚的可以转告吴通再问她。
李大海乍一听这么些做豆腐的方法，便有些兴奋，不舍地送庄柳出了后厨。
吴通写完契单便一直在外面等着，闲着无事，看着这空荡的一楼便有些心不在焉。
还是听见庄柳出来的动静才回过了神。
“庄柳姑娘，怎么样，你和李师傅谈的还算可以吧？”吴通迫不及待地问道。
庄柳点点头，“李师傅比我不知道强到哪儿去了，我进去不过是把我对于做豆腐的一些心得跟李师傅分享一下。”
“话说李师傅做的菜还是挺好吃的。”庄柳想起了刚才喝的鱼头豆腐汤的滋味。
不待吴通往下接话，庄柳便接着说出了自己的一些想法：“吴大哥，既然李师傅做的菜没有问题，那么吴大哥有没有想过可能是自己的经营方式出了问题，才导致你们这饭馆并没有什么客人光顾呢？”
庄柳没给他留面子。
吴通听见这话，脸色肉眼可见地黯淡了下来。
庄柳见不得人这样，只好又道：“吴大哥，你要不试着推出一些新的模式？”
见吴通眼神又亮了起来，庄柳接着说道：“比如说吴大哥你们这里可以推出‘消费满多少送纪念品或打折’，出新菜的时候让店小二多给客人推荐一下之类的方式。”
见吴通听了她的话陷入沉思，庄柳也就不再开口，拿起一旁备好的毛笔在契单上慢慢地写上自己的名字，拿起一份就离开了。
希望自己和“吴记饭馆”的生意能够做的长久一些吧！
回到家的时候太阳眼看就要落山，武宁哥已经到家了。见庄柳回来便先开口问道她累不累，庄柳坐在武宁旁边，笑着摇了摇头说不累，又反过来问武宁活儿干的怎么样。
听见这话，武宁脸色便有些凝重，“活儿干的倒是还行，就是二师兄不知道怎么回事，这次见了我也没有对我说些难听的话，甚至好像还有点躲着我，感觉就好像他做了什么对不起我的事儿一样。”
庄柳听见这话便打趣道，“肯定是武宁哥你想多了，‘知人知面不知心’，以前你二师兄对你那个样子，现在怎么能改的过来呢！”
武宁觉得也是，便摇摇头不再想这事儿。
庄柳进到厨房里，见猪蹄上的血水早已泡出，便舀了水再给洗上两次。
接着倒进外锅，喊着武宁让他过来帮自己烧火。