寺院里的禅茶与“禅茶一味”的境界（1 / 2）

茶与的最初关系，是茶为僧人提供了无可代替的饮料，而僧人与寺院促进了茶叶生产的发展和制茶技术的进步。进而，在茶事实践中，茶道与佛教之间找到了越来越多的思想内涵方面的共通之处。

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开示：寺院里的禅茶

在寺院里喝茶有规定的。这是的寺院，特别是在禅堂的时候。禅堂打坐比如说一般的禅宗寺院每一年有一个专修的时期。专修的时间在禅宗寺院叫做打禅七、打七，以七天作为一个阶段。

那么，在这个期间，一天喝几次茶，吃几餐饭是有规定。比如说就是喝茶，最少一天要六次，这六次就是上午有两次，下午有两次，晚上有两次。在什么时候喝，它都是按照坐香、打坐的时间表的安排。

一般上午就是在打坐大概是坐两个小时以后喝第一次茶，三个小时以后喝第二次茶，这是讲上午。

下午一开始进入禅堂，每一支香分为一行、一坐。行的就是叫做行香，行香就是走路，就是绕着圈子在禅堂里走路。

在禅堂里行走的时候，大概一般是十五分钟，坐下来有的时候是一个小时，有的时候是四十五分钟。在下午行香行到十分钟的时候就开始喝茶，喝了茶以后再走一会就开始打坐。

开始做下来按照禅堂的叫法是叫止静。止静就是大家坐下来盘起腿肢不说话，坐到一个小时以后，有一个响器敲一下，敲一下叫开静。开静再行走一会，要喝第二次茶，晚上也是跟这差不多。

所以，一天有六次茶，这个喝这六次茶一方面是为了调节人在打坐过程中的，因为它温度升高，水的消化量会增加，这是一点；第二点就是在坐下来。往往，特别是像中午，坐下来容易昏沉，容易瞌睡，因为喝茶可以提神。第三就是因为打坐的时候是静止的时间比较多，吃完饭了不容易消化，喝茶也容易帮助消化，大体上禅堂里喝茶，从身体方面的要求，以这三点为主。

在禅堂里打坐的时候喝茶，它是一种集体活动。一般的禅堂都有一百个人左右，或者六七十个人，这六七十人要喝茶，那都是事先就把茶沏好。等大家坐定了，有两个人分别走两边，把茶送到每个人面前，需要的时候就把茶杯伸出来，不需要他可以不拿茶杯，像这样的情况也有。

喝茶一般也很有规矩，一般的拿杯子都是像也这样的拿着茶杯，喝的时候一般是两个手，他是每个过去那些比较有规定的禅堂，每个人禅堂的茶杯都是特制的，像我现在这个茶杯就是我现在正在修的一个寺院叫老祖寺，就是老祖禅堂。这个茶杯是明朝的时候就留下来的一个茶杯。我们是根据明朝的茶杯复制了一批，明朝成化年间的茶杯，就是这个样子。可想而知在禅堂里喝茶，连茶杯都是定做的，对于喝茶的重视就由这一点就可以想象得到。

因为一个寺院，作为一个禅堂来讲，仅仅是寺院的一部分而已，不过从这个寺院的功能来讲，禅堂应该是寺院的最核心的部分。因为寺院就是以为主，修行就是自己净化心灵、淡除开发，是作为这样的一个活动。

的境界

讲到禅茶一味，这一件事情呢，我感觉到禅它是一个精神层面的东西，茶是一个物质层面的东西，这两者要说它一味，是风马牛不相及的事情。那么为什么形成一个禅茶一味这样的一个传统，我想这个就是和禅身在喝茶的时候对喝茶这件事提出一个要求，并不是说任何人喝茶都可以达到禅茶一味的境界。那么，禅茶一味的境界是什么呢？

就是你在喝茶的时候，也不要忘记你是一个修禅的过程。把喝茶这件事也当做是修禅，也把修禅的境界融入到喝茶之中，同时也把喝茶这件事也融入到禅的境界当中，这样才可以叫做是禅茶一味，否则我们普通人随便都讲一句话，禅茶一味实际上到不了那个境界。那么为什么我想这么说呢？这是有一个典故，这个典故发生在河北石家庄的赵县柏林禅寺，柏林禅寺在唐中期的时候出了一位大禅师，这个大禅师的名字叫做从谂禅师，后来因为他在赵州这个地方住了四十年，一般就不称他为从谂禅师，就叫赵州和尚。

赵州和尚他是山东人，在唐朝中期，禅宗已经发展到一个成熟的阶段。修禅，有禅堂，喝茶在禅堂里也是一个比较普遍的风气。在这样的情况下，当时关于吃茶去，这三个字。

在好几个禅师当中都曾经说过，那么唯独在赵州和尚的语录当中，在禅门流传下来的就是关于赵州和尚吃茶去，这三个字流传的最广，它当是是有一个典故，就是说赵州和尚当时在现在的柏林寺，古代是叫观音院，在观音寺坐席传禅的期间，同时有两个人，来参拜他，请问，请问禅宗的大义的时候，他说这三个字，第一个和尚来，赵州禅师就问他：你曾经来过这里吗？这位和尚就说我没有来过。

赵州和尚就问答他：吃茶去！过一会儿又有第二个和尚来，赵州和尚同样问他：你曾经来过这里吗？，这个和尚就说我曾经来过，赵州和尚又同样以吃茶去三个字回答他。这就是说在同样一个回答，面对的是两种不同情况的人。前者是没有来过，赵州叫他吃茶去。第二个人是曾经来过，赵州还是叫他吃茶去，这个里边就有禅机。