九曲红梅是什么茶？九曲红梅茶的产地与特点（1 / 2）

九曲红梅属条形红茶（工夫红茶），又称九曲乌龙、九曲红，产于浙江省杭州市西湖区双浦镇的湖埠、上堡、一带，品质以湖埠大坞山为佳。因原产地为福建武夷山的九曲，加之汤色红艳明亮，香气又清如红梅，故取名九曲红梅。也曾赞叹道白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香，这句话形象而直观地点明了九曲红梅的神韵。

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九曲红梅是浙江历史名茶，也是杭州地区所产的唯一红茶，早在清代就已闻名于世，被列为清代名品之一。太平天国期间，福建农民北迁，有的落户杭州市郊湖埠大坞山，以生产红茶谋生，九曲红梅遂传名于世，成为名品。经多年实践，后人将龙井九曲、龙井红、红梅等多种名称统一为九曲红梅。

九曲红梅茶条索细紧如鱼钩，色泽乌润，滋味醇厚香甜，叶底红明嫩软，茶韵悠绵，具有独特的梅花香味，是红茶中的珍品。早在一百多年前，在以西湖龙井享誉天下的杭州，九曲红梅难得的成了万绿丛中一点红，与西湖龙井并称为一绿一红、翡翠玛瑙。先后于1915年就已荣获巴拿马万国博览会金奖。1926年荣获美国费城世博会甲等大奖。1929年在杭州西湖博览会上被列为全国十大名茶之一。

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九曲红梅的产地双浦镇位于杭州东南，东望西湖，南临钱塘江，古时这里有乌龙回首的故事，在九曲十八弯的溪流两侧种遍茶树。好水好土喂好茶，双浦镇原就是杭州市钱塘江一级饮用水源保护地，并且先后荣获国家生态镇、省级旅游强镇等荣誉称号，这里独特的山水气候条件非常适合茶树的生长和红茶品质的形成。

九曲红梅是工夫红茶的代表，其制作技艺始创于清光绪年间，兴盛于民国时期，又经历代茶农培育和改良，最终形成其独特的制作技艺，现已被列入浙江省非物质文化遗产。九曲红梅茶以西湖龙井群体种老茶树，于清明至谷雨期间，在清晨露干后采一芽一二叶的鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制作而成，其关键在于掌握适当发酵和精心烘焙技术。