第221章 大网购时代超市该如何改革？（1 / 1）

第221章大网购时代超市该如何改革？ 昨天，张岳收到孔跃民给自己打的电话，说银星商场一楼的丹尼斯超市想把店铺转出去。 问张岳能不能接收，如果愿意，价格好商量。 若是其他店铺，张岳肯定直接拒绝。 现在的他，可没那么多精力去管这些小事。 然而丹尼斯不一样，作为大型商超，这是银星商场维持正常运营的核心。 因为银星商场的客流，有70%都是它吸引过来的。 丹尼斯在，银星商场勉强还能维持，一旦丹尼斯没了，张岳就只能将这家商场亏本甩卖了。 作为丹尼斯负责人，周伟苦笑：“转了吧，实不相瞒，我是真的撑不下去了。” 对此张岳并未表态，而是疑惑问：“周经理，如果我没记错，丹尼斯应该是连锁店吧？ 你有转让的权利？” 周伟道：“实不相瞒，以前的丹尼斯的确是连锁店。 但这几年因为市场大环境变化，导致所有实体商超都举步维艰，丹尼斯也改变策略。 将原来的连锁模式，改成现在的连锁及加盟模式。 我选择的就是加盟，这是我和丹尼斯签订的加盟合同，你可以看一下。” 张岳接过简单浏览一番，发现的确是加盟合同，加盟费为一百万。 “你真想好了转手？开这么一家超市可不容易，一旦转出去，想再开起来就难了。” 周伟叹口气：“还开什么， 现在的实体店，是谁接手谁赔……” 说到一半，他忽然意识到不对，忙打了个哈哈：“其实大型商超还是有前景的，尤其是水果蔬菜的销售。 虽然淘宝和拼多多都有买菜链接，而且通过菜鸟驿站可以做到次日达。 但对于老百姓，还是更喜欢在超市里挑挑拣拣。 我曾数次用拼多多的买菜链接买东西，第一次拿到的蔬菜水果质量确实不错。 但时间一长，就很不如人意……” 张岳抬手制止他往下说：“我若接手，需要多少钱？” “……给三百万就行！” 张岳不禁有些意外，刚才他用眼睛观察了一下丹尼斯，发现里面的商品光总价值就将近六百万。 虽然具体到商品成本会有溢价，但溢价再高，也不会超过百分之五十。 所以对方开口三百万，真的是亏大本转让。 沉吟片刻，张岳点点头：“没问题，伱准备好合同，我把钱直接转给你。” 周伟一愣，他刚才说三百万时，心中那叫一个忐忑。 要知道，这已经是自己所能接受的最低价。 之前他已找了好几个人转手，可大部分都是表面看起来很有意向，但转头就没了下文。 只有一个愿意出两百万，还要分期付款。 周伟果断拒绝了，自己超市里的商品，光进价就接近四百万。 两百万出手的话，还不如花上几个月来个超级低价大甩卖。 就在他无计可施时，抱着万一的希望通过孔跃民向张岳递了句话。 没想到对方竟如此爽快。 “谢谢，太感谢了！” 很快合同签好，确定没问题后，张岳朝詹苏苏点头示意。 五分钟后，周伟收到转账，这家超市也就正式划入张岳名下。 等周伟离开，张岳哈哈一笑，对詹苏苏和孔跃民道：“走，逛超市去。 我小时候一直有个梦想，就是在超市里中什么，直接放进购物车。 可惜那时囊中拮据，一瓶杨桃罐头是拿了又放，放了又拿，最后也没舍得买。 现在好了，直接购物车自由。” 詹苏苏看着他：“你刚才为什么不还价？” 张岳一愣：“什么还价？” “当然是购买这家超市了，我虽然不怎么擅长谈判，但也知道，只要你坚持，二百八十万对方也会同意。” 张岳笑道：“我知道。” “知道？那你……”詹苏苏脸上全是不解。 在她的认知中，张岳买东西向来锱铢必较。 像今天的收购，肯定要砍一刀，没想到…… 张岳：“如果在其他商场，我最多出到二百八十万。 但这里是银星，我只有两个选择，要么买要么不买，但绝不能还价。” 詹苏苏先是一愣，瞬间就明白了张岳的意思。 对方这么做，主要考虑到商场的其他商户。 尤其是目前实体店的情况，在价格上表现大方一点，可以给其他商户很多信心。 而对于经营者来说，信心往往是最重要的。 不知不觉，三人已经进入丹尼斯。 所有服务员看到张岳，纷纷向他点头示意，显然已经知道，自己的新老板已经换成眼前这位年轻人。 张岳也对这些人报以微笑，他沿着超市转了一圈，发现里面的商品琳琅满目，比自己想象中的还要多。 终于，张岳来到蔬菜水果区，然后皱起眉头。 这里的蔬菜叶子大多蔫了吧唧，土豆、洋葱、黄瓜等表面也都没了光泽，显然存放时间起码超过三天。 他终于明白周伟为什么急着转让了，蔬菜水果作为快销品，在超市摆放的时间绝对不能超过两天。 一旦颜色出现变化，就会滞销。 而越卖不出去，品相就会越差，然后不断恶性循环。 当然，这并不是最关键的，最关键的是口碑。 当你给顾客留下你的菜不新鲜的印象后，她就不会再来了。 正想着，只见一位大妈推着购物车，在蔬菜区不停的挑来挑去。 她好像每一样都想买，但每次看到蔬菜表面的皱纹，就又一脸嫌弃的扔回去。 张岳沉吟片刻，走到大妈身边：“这黄瓜不好吗？” 原来大妈刚把一根黄瓜丢回黄瓜筐。 大妈气道：“当然不好了，你看看都蔫成什么样了？ 真把我当傻子了不成？” 然而张岳摇摇头：“错，我觉得这些黄瓜其实还蛮好的。” “蛮好？”大妈讥讽，“小伙子，你要眼神不好，建议去医院检查一下，让医生给你配个好点的眼镜。 我虽然有点老花眼，但我不瞎！” 噗嗤一声，却是旁边詹苏苏忍不住笑出声来。 她还是第一次听见，有人这么说张岳。 然而张岳神情不变：“这些黄瓜真的不错，你之所以嫌弃，是它现在的价格有点不符合它的气质。” 大妈一愣，正疑惑，只见张岳拿起一根签字笔，将价格表上的2.4元/斤，改成0.24元/斤。 张岳伸出手：“看，现在这些黄瓜是不是顺眼多了？” 大妈吃惊道：“小伙子，你不会在和我开玩笑吧？” 不远处一个服务员立刻跑过来笑道：“大妈，这是我们老板。 这些蔬菜他说多少钱一斤，就是多少钱一斤。” “真的？”大妈立刻兴奋起来，“这些黄瓜岂止不错，简直和刚从地里摘下来的一模一样。” 说完拿起购物袋就捡了一大兜。 张岳诧异问：“您买这么多吃得完吗？” 大妈用的是那种大塑料袋，装满之后可以占据半个购物车。 “吃不完可以腌起来呀，小伙子，我腌的黄瓜可是一绝。” 她这边说着，服务员也打好了称，一看价格还不到两块钱。 大妈瞬间更高兴了，要知道这些黄瓜按原价买，差不多得小二十。 今天算是占了个大便宜。 然而张岳又道：“既然您会腌黄瓜，那腌点包菜也没问题吧？” “当然没问题，不过包菜比较贵……” “那是以前，现在不贵了。” 包菜价格表上标的是1.3元/斤，张岳按照刚才的操作，把1.3变成0.13。 大妈都惊呆了：“小伙子，你脑子没问题吧？用不用去医院看看？” 张岳一脸黑线的看着她：“您要买就买，不买算了。 大不了我拿回家自己腌着吃。” “买买买，当然买了。”大妈笑的眉眼不见。 一毛多一斤的包菜，20斤也才两块钱。 加上这玩意耐储存，买一次够家里吃一两个月。 然而她的满腔喜悦之情刚出现，就听张岳对那位服务员道： “从现在开始，超市内所有蔬菜水果的价格，小数点一律向前移一位，直到全部卖完。” 服务员小姐姐有点惊讶，不过还是点点头：“好的。” 然后就快步转身去忙了。 这时只见詹苏苏拿起一个塑料袋，走到旁边的苹果前，很快就装满了一大袋。 张岳奇怪问：“你干什么？” 詹苏苏道：“这种苹果平时都卖6块钱一斤，现在直接变成6毛，肯定要多买点拿回去吃呀！” 张岳一拍额头，然后也拿起一个塑料袋开始装： “你说的太对了，如此绝好的机会可是千载难逢，不多买点拿回家囤着，简直对不起自己。 还有阳光玫瑰，也要多拿些，老甜了。 至于榴莲…… 这玩意儿就算了，就算两块多一斤，还是感觉不太划算。” 身后，看着疯狂抢购的张岳，孔跃民一脸愕然。 在张岳十倍降价的措施下，丹尼斯超市的水果蔬菜区很快陷入抢购狂潮。 正如张岳刚才所说，一颗蔬菜受不受欢迎，和品相并没有必然关系，主要还是看价格。 坐在办公室的老板椅上，在张岳面前，原丹尼斯所有员工整整齐齐的站着。 他微微一笑：“大家现在都知道，你们周老板将这家超市卖给我了，是吧？” 所有员工同时点头。 张岳刚来就搞了一拨大促销，哪怕不知道的，现在也都知道了。 轻咳一声，张岳开口：“不知你们以前有没有听说过我？或者听过我的行事风格？ 没听过也没关系，我的风格是，只要是我旗下的公司，接手的第一件事就是涨工资。 你们也一样，所有岗位的员工工资，全部在原来的基础上上涨50%。” 此话一出，所有人眼睛一亮。 然而下一刻，张岳又道：“先别急着高兴，我的钱可没这么好拿。 因为想获得高工资是有条件的，所有人的业绩，都必须在原来的基础上提高30%。” 此话一出，一个员工忍不住道：“老板，这也太难了吧？” 另一人也道：“是啊，现在超市的人流量每况愈下，能和原来保持不变，就已经非常不错，怎么可能增加？” 剩余人虽然没说话，但看他们的表情，意思都差不多。 张岳微微一笑：“是吗？那我问你们一个问题。 如果水果蔬菜区的价格，一直和今天的活动价一模一样，你们有没有信心？ 我说的是销售总额，不是利润。” “肯定有信心呀！” “要都按今天那么卖，别说增长30%，就算增长300%我都有信心。” “老板，难不成咱们以后都会这么卖？” 说话的是个年轻小伙，张岳没好气的看他一眼：“你长得不美，想得倒挺美。 黄瓜两毛钱一斤，包菜一毛钱一斤。 我的钱再多，都不够你们赔的。” 小伙忍不住讪讪一笑，自然知道张岳说的是真的。 张岳又道：“今天之所以这样降价，是那些水果蔬菜由于长时间卖不出去，不得不大幅度促销。 换成新鲜蔬菜水果，再这样卖就真成傻子了。 但这并不意味着咱们不能降价。 从现在开始，超市内所有水果蔬菜的价格，至少要有70%比方圆三公里内其他超市的低。” 此话一出，所有人面面相觑。 之前在水果蔬菜区主动和张岳打招呼的那个女服务员忍不住开口： “老板，这是不是不太合适？ 丹尼斯的水果蔬菜本就是走的高端渠道。 咱们的产品比其他超市更好，价格高些也很正常。” 张岳听她说完，点点头：“没错，丹尼斯的水果蔬菜走的的确是高端路线。 可问题是咱们的超市也不叫丹尼斯呀！” “啊，不叫丹尼斯，那叫什么？” “国岳超市，这名字不错吧？ 既然咱们不是丹尼斯，就不用走高端路线，那我降价销售便合情合理合法，完全没有问题。” 看着一脸愕然的女服务员，张岳微微一笑。 没错，作为豫省最知名的超市之一，丹尼斯的招牌非常响亮。 如果在五年前，他肯定会继续加盟。 现在就算了吧！ 丹尼斯自己都自身难保，自己再每年花100万买对方的招牌，就真成冤大头了。 而且在张岳看来，超市，尤其是水果蔬菜超市这种走大众路线的店铺，网购发达的现代，定位高端完全是找死。 恒大冰泉就是个典型例子。 矿泉水再高端，那也是矿泉水。 你往里面加点二氧化碳柠檬汁，卖的贵点大家还可能买账。 但如果只是纯水，残酷的事实已经证明一切。 他问那位女服务员：“等等，你叫什么名字？” 服务员一愣，接着脸就白了：“我叫朱月红，一直负责蔬菜区。” “那你以后不用负责这个区了，从现在开始，你就是国岳超市的代理店长。” “啊？什么？我……我是店长？” 朱月红有点不敢相信，她本以为自己提出质疑，张岳大概率要撵她走，没想到…… 说到这，朱月红忍不住朝一个方向看去。 那是一个男子，也是丹尼斯之前的店长。 张岳才不管这些，他笑道：“只是代理店长，考察期三个月，如果你不合格，我会另外选人。 还有，从现在开始，超市内所有人，一律降为普通员工。 我会将超市分成几个区，你们每个人负责一片区域。 三个月后，我会根据不同区域的业绩增长情况选负责人。” 他选朱月红为店长，可不是随口一说。 当时自己在蔬菜水果区，旁边有好几个服务员。 结果只有她一个人过来，可见责任心之强。 丹尼斯超市商品种类之多，完全超乎想象，想不出乱子，只有找一个熟悉超市的人接手管理。 再结合张岳的选人理论，朱月红显然是最合适的。 等所有人离开，詹苏苏众人忍不住问：“你确定这样做能行吗？” 张岳笑道：“能不能行，要证明过才知道！” 虽然这么说，但他脸上全是自信。 因为张岳提出的这一系列方案，都是他借眼睛异能试出来的。 之前他不自信，但有了中原外国语国际中学的成功例子，他的底气瞬间足了起来。 然而詹苏苏依旧不放心：“可问题是水果蔬菜区怎么办？ 价格比方圆三公里内所有超市都便宜，肯定会赔钱啊？ 不要说薄利多销。 薄利多销是建立在可以盈利的基础上。 一斤蔬菜你赚一分钱和赔一分钱，是两个截然不同的概念。” 说到这个，张岳瞬间也头疼起来。 詹苏苏说的没错，超市想要赚钱，必须建立在可以盈利的基础上。 但张岳通过眼睛异能，得出的答案却是超低价才是最优解。 他并非不相信自己的眼睛，而是超低价和亏钱看似差不多，但真的完全不同。 就在他想不明白其中的关节时，忽然接到一个电话。 是母亲刘桂枝。 张岳皱眉，一般情况下，都是他每隔几天给母亲打一次电话，汇报一下自己最近的情况。 母亲从不主动和他联系。 可现在…… 滑动接听。 不等他开口，就听刘桂芝道：“你现在在哪呢？” “我在中州，有事？” “不是我有事，而是晏紫惠。” “啊，她怎么了？”张岳有些惊讶，也有些不理解。 因为工作原因加上私人关系，张岳每隔两天都会和晏紫惠通话。 对方若有事，直接和自己说不就行了？ 刘桂芝道：“你真没听说？” “没啊？到底怎么回事？”张岳有些着急。 然而刘桂芝道：“具体我也不是特别清楚。 今天我在粮店看店，朵朵突然跑过来，说紫惠和庄头乡的一些村民起了冲突。 你爸因为这些年一直在乡下收粮食，庄头那边熟人较多，所以就想请他过去帮忙调解一下。 你爸已经出发了，我思前想后，还是觉得告诉你一声比较好。 你如果没有特别重要的事，最好能回来一趟。 毕竟你们年轻人之间，应该能更好的解决问题。” “行，我知道了。” 张岳挂断电话，直接给晏紫惠拨了过去，两分钟后，电话接通。 “紫惠，你那边到底怎么回事？” 然而回答他的却是一个男子的声音：“我姐现在不在，要不你等会儿再给她打？” 张岳一愣：“你是？” “我是她表弟。” “那你知道紫惠出什么事了吗？我听说她好像和附近村民闹了点儿不愉快？” 听到张岳的话，男子有些支支吾吾：“这个……虽然我表姐不怎么占理，但也不能全怪她不是。 毕竟有合同在，虽然事出有因，但很多时候也是人之常情。” 听他吞吞吐吐半天都说不明白，张岳大急： “兄弟，你能不能直接说事啊？” “哦，不好意思。 是这样，我姐她之前不是网红吗？ 本来这个网红当的好好的，每天都搞直播，直播间的人气也很高。 多的时候甚至可以达到10万人在线，少的也有一两万人。 结果却因为做了国岳制药厂的副经理，慢慢开始降低直播频率。 以至现在人气每况愈下，前两天开直播，最高峰时甚至一万人都不到。 你想，人这么一少，买东西的自然就少，导致一场直播下来，订单和以前相比连三分之一都不到。 这哪行啊……” 张岳直接就醉了：“我说你能不能讲重点？我问的是矛盾啊，大哥！” “可我就是在讲重点呀，而且我说的每一句都是重点，你认真听嘛！ 我姐卖不了那么多东西，收入自然就减少了。 不过这对她来说无所谓，因为国岳制药厂那边，每个月她都能从中拿不少钱。 要说国岳制药厂那位老板也真够大方，不仅工资开的高，按销量还有提成。 知道我姐上个月挣了多少吗？ 两百多万！ 知不知道为什么？ 因为我姐将制药厂的清瘟益气散直接卖到了国外去。 尤其是漂亮国，那订单刷刷的，根本供不应求。 不得不说，老美是真有钱呀！ 我看到我姐的工资条，足足眼红了半个月。 当然，这也说明我姐眼光好，换成别人，别说将咱们的中药卖给那些外国佬，哪怕在国内都卖不出去。 可惜我姐一直说，这都是她老板的功劳。 虽然她说的信誓旦旦，但我一直都不相信。 她老板算什么？ 人气有我姐高吗？论能力有我姐强吗？ 都没有！ 反正不管怎样，他都不可能比得上我姐！” 饶是张岳平时涵养很好，此刻也忍不住握紧拳头：“小子，你再说废话信不信我揍你？”