63、可乐饼（1 / 1）

一口咬下，首先感受到的是石子饼的香酥。 在高温的作用下，饼图被烙的香酥无比。 这是用其他方法感受不到的独特口感。 然后是红糖和芝麻。 和白糖不同，红糖在更有营养的同时，也有着一种属于甘蔗的清香。 混合小麦和芝麻的香味，在口中久久不散。 虽然只有红糖的甜味，但是在刘明辉精湛的手法下，倒是足够了。 馅料饱满且均匀，能够确保每一口都是有滋有味。 咔嚓，咔嚓。 很快，一张饼就被全部吃下。 甚至连手上散落的芝麻，都意犹未尽的舔进了嘴里。 一张不够，刘明辉又吃了两张饼，才感觉有了一点满足。 石子饼最初发明时，是有着耐存储的优点。 只不过，由于加了红糖，这种石子饼还是尽快食用为好。 不就是没了最好的风味。 端着层层叠叠的石子饼，刘明辉走出了厨房。 却发现大黄早就醒来，正眼巴巴的看着自己手中的石子饼。 见鬼了，这狗不喜欢吃炸鸡，喜欢吃饼。 刘明辉试着向大黄的狗碗里放了一张石子饼。 大黄也不含糊，用两只前爪搭着石子饼，一口一口吃了起来。 由于它的嘴巴比较大，三口就能一个饼。 吃完一个，又眼巴巴的看着刘明辉，像是说，快投喂我。 刘明辉好笑的撸了撸大黄的狗头，又放了一张石子饼下去。 只不过，这一次，他自己也吃了起来。 再不吃，自己可就没得吃了。 大黄十分能吃，足足三锅饼进了它的肚子。 刘明辉有些奇怪的摸了摸它的肚子，却发现十分平坦，完全不像是吃过饼的样子。 奇了怪了。 搞不懂，刘明辉索性不想，牵着大黄，朝着龙鲤居酒屋走去。 已经到了上班的时间。 刚到龙鲤居酒屋的厨房，刘明辉发现，森山丈一居然来得比自己还早。 看他那兴奋的样子，似乎遇到了什么好事一般。 森山丈一高兴的说：“刘老板，今早的真相节目你看了吗？” “全程都是对我们龙鲤居酒屋的好评，到最后，还帮我们宣传了一波云龙炸虾。” “下次遇到真相节目组，可得好好感谢一下他们。” “当然没看。”刘明辉十分淡定的说，“意料之中的事情，何必浪费时间。” “至于感谢，他们也只是实话实说罢了，有什么好感谢的地方。” “森山，你记住。” “我们龙鲤居酒屋本身有能力才是最重要的事情。” “做好该做的事情，迎接今天可能到来的大批顾客。” 如果是其他期真相节目，刘明辉或许还会有兴趣。 这一期，不看都知道结果，又何必浪费时间？ 森山丈一想了想，好像的确是这个道理。 真相节目组只不过是实话实说而已。 要是龙鲤居酒屋本身不行，他们可不会吝啬差评。 想到这里，他收起了心思，开始和刘明辉一起处理起了食材。 老板说的没错，有真相节目组的引流，今天晚上，将会是一场挑战。 等到晚上六点半点的时候，刘明辉伸了个懒腰。 还有一个小时，就是吃晚饭的时候，此时开始准备晚饭倒是刚刚好。 今天，他并不准备制作寿喜锅。 倒不是舍不得钱，而是寿喜烧吃起来需要很长时间，会影响到工作。 蔬菜沙拉，凉拌裙带菜，香煎可乐饼，味增汤。 再加一小碗米饭。 一份简单的工作晚餐算是齐备了。 中间除了可乐饼都比较简单，交给森山丈一去准备就行。 作为唯一的肉菜，还是值得刘明辉花点时间。 首先是煮土豆。 起锅烧水。 趁着烧水的时间，将土豆切成合适大小的小块。 这里，稍微切小一点，能够节约煮土豆的时间。 待到锅内水烧开，加入足量盐，然后将切好的土豆放进其中盖盖进行焖煮。 趁着炖煮土豆的同时，开始准备其他食材。 将洋葱和培根切成小粒备用。 洋葱粒和培根粒能够为可乐饼提供丰富的口感和味道。 其大小是关键。 处理好洋葱和培根之后，继续处理土豆。 将土豆煮至用筷子可以轻松插入之后，捣碎成泥备用。 锅中下入一小块黄油，待黄油完全融化之后，下入切好的洋葱和培根进行快速翻炒。 这里不要放太多油，因为可乐饼还要经过油炸，油太多会很腻。 把炒好的培根洋葱倒入土豆泥中，撒上适量的盐和黑胡椒调味。 充分融合搅拌之后，放到一旁，进行冷却。 冷却完毕，将混合土豆泥捏成椭圆形薄饼的形状。 之后就是面粉、鸡蛋汤和面包糠三件套。 均匀过上之后，下入一百八十度左右的油温中进行油炸。 不需要油炸很久。 等可乐饼被炸到两面金黄的程度，就可以出锅了。 刘明辉的速度很快，不多时，十二块可乐饼就准备完成。 将它和其他菜品组合在一起，便是五份朴实无华的晚餐，一份刚好两块。 多的两块可乐饼则是搭配一碗白米饭放进了大黄的狗碗中。 至于谷川美和？ 由于她来的比较晚，为了不影响可乐饼的口感，刘明辉决定晚点再炸。 闻着餐盘中可乐饼散发的淡淡香味。 饶是中午吃炸鸡吃腻了的刘明辉都感觉有些胃口大开。 用筷子撕开一块可乐饼，放进口中吃了起来。 土豆泥绵软，口感醇厚。 外壳香脆。 黑胡椒有着独特的辛香味。 洋葱甘甜又带了些特殊的香味。 培根碎口感独特，又带了点荤香。 一口咬下，又香又脆又绵软，十分好吃。 森山丈一同样也眼馋了好久。 就在刘明辉开始炸的时候，他就闻到了香味。 虽然看起来只是普通的可乐饼。 但是，刘老板手中的料理，往往只是看起来普通，什么时候真正普通过？ 他甚至没有按照一般的进餐顺序，先吃蔬菜，再吃肉。 而是直接将筷子伸向了可乐饼。 一口咬下，酥脆的外壳发出“咔嚓”两声脆响，露出了其中饱满的土豆泥。 细细品尝，这可乐饼吃起来又香又脆又绵软。 口感十分丰富。 虽然只有一点盐和黑胡椒调味，但是却十分好吃。 森山丈一眼前一亮，大口吃了起来。