第十九章 这肉太香，不买都不行了！（1 / 1）

水泽度假村的风景极好，主打自然和谐。 度假村分为商业区和观光区。 商业区就是一些供游客游玩的店铺，小吃，还有儿童游乐园。 观光区就是一个大牧场，还有一个公园。 江风的小摊在商业区里的小吃街上。 第二天，江风吊好高汤，卤上美食，再度出发。 一个人做卤肉还是挺费劲的。 比如猪蹄，要提前清理干净，加入调味品放在锅里煮熟后，再放在高汤里卤。 他上午在自己的小店里忙碌几个小时，才把当日要售卖的卤肉准备好。 鲜香的味道在小店周围飘散，好多人闻到后，都忍不住停留一会儿。 还好奇哪来的香味。 江风驾驶着餐车，很快就驶入度假村。 门口的保安看到他进来，确认没问题，就选择放行。 “师傅，你来的够晚的啊，这都11点了。” “别的小贩7点就过来摆摊了。” 保安是个热心人，和江风闲聊道。 “嗯，我卖卤肉，要提前准备，所以花费点时间。” 江风也是客气，和谁都能聊几句。 餐车朝着度假村内部驶去。 锅里的卤肉都盖着盖子，只是偶尔颠簸的时候，会有香味从锅里迸出来。 保安闻到了江风餐车上的香味，肚子顿时咕咕叫了起来。 眼下快到饭点，要吃午饭，闻到这味道很难不饿。 “这味道还怪香的，可惜卤肉太贵，吃一顿得半天工资了。” 保安心里想着，拿出手机，点了个炒面。 江风来到自己摆摊的位置。 这个时候的小吃街已经有很多人了，路上人来人往。 餐馆和小摊都在忙碌着迎接客人。 看着很热闹。 江风停好餐车，下去从侧面把餐车的玻璃窗户支起来，牌子挂起来。 然后把卤肉的锅盖都掀开。 肉还在锅里沸腾着。 刹那间，浓郁的香味直接飘散开。 肉也不能卤太久，卤的差不多就要捞出来，放在盆里。 江风的这些卤肉刚开始卤，还得煮一会儿。 散发味道也是为了迎客。 周围的小摊贩闻到这香味，吸了吸鼻子。 江风的卤肉味道出奇的香，他们都动了想过来买一点的心思。 江风刚一开摊，就有客人过来。 其中不少人都是回头客。 不一会儿，又是一个人过来。 这人江风也认识，是昨天最后一单生意，来自牧场那边的小姑娘。 张欣雅今天洗了头，稍稍化了妆，气质和昨天完全不同。 “老板，你可算是过来了。” “我都来第二趟了。” 张欣雅笑道。 看到张欣雅，江风也笑了。 毕竟这是大生意。 江风今天刚开始卖卤肉，任务还差的远呢。 “早上忙着开始卤，才做出来一部分，剩下的还在炖着。” “你要多少。” 江风立刻回应道。 “来十个猪蹄，然后再来5斤肥肠，5斤鸡爪，5斤卤菜。” 张欣雅看着菜单板，说道。 听到张欣雅的话，江风有些惊讶。 这买的够多啊！ 十个猪蹄少说二十斤，加上肥肠和鸡爪，就得三十斤了。 按照一斤四十的价格，这一单生意就能赚1200。 “没问题，你这一次买的够多。” 江风感慨一声。 张欣雅回道： “我们家人爱吃肉，我爸还有牧场的几个老员工，都是这样。” “昨天吃你家的卤肉，吃的太过瘾了。” “你这卤肉配方是家传的吗？这配方价值很高。” “运用得当，打造一个品牌都可以。” 张欣雅比较有经商头脑，她从江风的身上看到了商机。 江风很是淡定，他回道： “现在这社会打造品牌美食哪那么容易，好吃的秘制卤肉配方多了，很多私人卤肉店在当地都很受欢迎，但也都是小作坊，很难走出去。” “卤肉的牌子还是难打响。” “而且我这卤肉处理高汤很麻烦，不适用于批量生产。” “所以不考虑那些。” 江风一边给张欣雅秤肉，一边回应。 两人这么一聊，都发现对方是聪明人，或者说两个人的话题能聊到一块去。 有时候和一些人聊天很累，因为思想层次不在一个层面，鸡同鸭讲，聊着很没意思。 听江风这么说，张欣雅点点头。 “确实，现在打造卤肉品牌很难，饮食行业早都是红海，太内卷，好吃的牌子太多。” “我是觉得你这么好的卤肉配方，只是摆摊可惜了。” “开个大一些的店面也好。” 江风称好肉，包装在塑料盒子里，笑着回道： “摆摊习惯了，有人请我去饭店里当主厨，但我不太喜欢拘束。” “就这样挺好。” 两人闲聊着。 “一共一千三百八十，老顾客了，给一千三就行。” 江风把肉都装在塑料盒子里，然后打包在一起，又放了十双一次性手套，放了一些一次性筷子和湿巾小包。 张欣雅是骑车过来的。 这么多肉，放在电动车车筐，还真不太好放。 江风帮着固定好，确认没问题。 张欣雅才骑着车离开。 这一单生意，江风200斤的任务向前推进了32斤。 一下子完成七分之一还多。 再来六单这样的生意，直接可以回家休息了。 江风心情都变好了起来。 这美女，以后常来才好。 不过江风也不用担心任务，今天的生意比昨天要好得多。 有了回头客，生意就容易。 不多时，又是一个客人过来。 “老板，给我来一个猪蹄。” “就爱吃你家的猪蹄，太够味道了。” “全是鲜味，一点那种烂味儿都没有。” 客人笑着点单。 江风回应道： “我这是小本生意，都是今天现卤出来的，生意好，每天卤的都能卖完。” “味道自然新鲜。” 现在很多卤肉店，由于卤出来的肉食不能卖完，为了减少成本，就会添加防腐的作料继续放着。有些卤肉已经放了很多天，就臭了。 就算黑心老板用防腐材料再怎么掩饰，那腐烂的味道都掩盖不住。 吃猪蹄的时候，还是能闻到。 所以想买到好吃新鲜的卤肉，也不容易。 江风的卤肉又新鲜又好吃，对肉食有研究的人，都能感受到他这卤肉的妙处。 听到江风这么说，客人更是高兴。 “原来是现做出来的，我就说味道这么好。” “再给我切一斤猪头肉吧。” “好。” 江风拿起夹子，从锅里夹出来一块猪头肉，把肉放在案板上。 刚炖出来的猪头肉在案板上轻微的颤了颤，足以可见其炖的有多软烂。 看到颤抖的猪头肉，客人不自觉的咽了口口水。 猪头肉的卖相太好了。 红润有光泽，整体饱满充实。 肉还热着，冒出的热气都带着香味。 江风用玄铁菜刀切开猪头肉，切的时候，浓郁的肉汁顺着肉流了出来，流到案板上。 客人看到流出来的肉汁，只觉得浪费，这肉汁浇在白馒头上，绝对也是难得的美味。 江风切肉的时候，旁边几个客人目光都紧紧盯着肉。 大家不自觉的也咽了一口唾沫。 这肉看着太香，不买都不行了！