做腐竹（1 / 2）

附近山里的山葡萄都被摘得差不多了，夏二郎便没有再去山里摘葡萄，而是留在家里帮着一起做葡萄酒。

两千多斤的葡萄，清洗，晾干水分，捏破皮，和糖按照一定的比例放到坛子里，这些要做好，不是容易的事。

到十月十日，经过十几天的努力，夏家一百多个坛子全被塞满了山葡萄。

时间会赋予这些葡萄酒独特的风味。

他们现在要做的便是偶尔照看一下，然后一个月之后就可以收酒了。

葡萄酒做了之后，夏家人才算有时间歇一会儿。

自入秋来，他们还没休息过，事情一件接一件。

夏苏木又去上学了。

夏二郎到地里去了。

夏苏氏和夏及己在家里做家务。

“娘，这些兔子和鸡我们都给卖一些吧？养这么多怪费粮食的，再过个把月就要下雪了，到时候也没这么多菜来喂它们。”

“是这么个理，过些天可以让你爹慢慢挑一些去镇上卖了。”

夏家人过了几天比较轻闲的日子。

这一日，村里有人打了一栈豆腐，夏苏氏去买了两块回来。

豆腐做汤，炒菜都很好吃，刚好给家里人换个口味。

夏及己在煮稻花鱼炖豆腐的时候，突然灵机一动，想到他们家收的几百斤豆子可以用来做豆制品。

比如霉豆腐，腐竹之类的。

这两样东西都是比较好做的。

这里人有做霉豆腐，但那口感太粗糙，夏及己想她可以对霉豆腐进行改良，然后还可以做一种加上辣椒面的霉豆腐。

腐竹也容易做，晒干了也可以收很久，这里冬天这么漫长，每天总吃那些菜也都吃腻了。

这腐竹和霉豆腐都能给过冬的人们带去一些不同的口味。

“娘，不如我们也打些豆腐，做些霉豆腐之类的吧。”夏及己将她的想法和她娘说了。

夏苏氏经过这么一年，对于夏及己提出来的想法已经下意识觉得可行了。

“行，等会儿吃了饭，我们将豆子泡了。”夏苏氏觉得可行了，就立马要付诸行动。

离下雪还有个把月，他们还可以在这一个月里增加一些进项。

晚上的时候，夏苏氏将及己的想法说给了夏二郎听，夏二郎也是赞同的。

他虽然不知道那腐竹是哪个样子的，口感如何，但他想，光可以长时间储存这一点，就会有人买。

第二天，夏二郎就在家里和夏苏氏磨豆子。

工具房已经都放了酒坛，石磨被搬到了院子里。

做腐竹很简单，但需要耐心。

煮了的豆浆凉了结成一层膜的时候，就要用筷子将它挑起，然后放到竹杆上挂起。

挂了第一个，就要等待第二层豆浆膜成型。

夏及己揽了这个活。

夏二郎和夏苏氏抽空在旁边看了一会儿。

“这样也能做出一道吃食，怎么大家以前都没想到呢？”夏苏氏看着夏及己的操作方式说道。

“这事要琢磨，也要灵感。”夏及己说着将一条新豆膜放到了杆子上。

夏二郎拿着那一根挂满豆膜的杆子去了院子里。

这几日大太阳，晒这个正好。

这一天，夏及己将那些豆子全做了腐竹。