做腐竹（2 / 2）

院子里摆满了晾晒的腐竹。

第二天，夏家继续做腐竹，下午的时候夏二郎进山挑柴去了，过不了一个月又要下雪了，家里柴火得备足了。

下午夏苏氏和夏及己将打的一栈豆腐划成小块放到竹匾的稻草上，然后用干净的厚布盖住竹匾，等待发酵，起霉。

过了几日，夏家第一批腐竹做好了。

下午的时候，夏及己就用腐竹炒了两个菜，一个是凉拌腐竹，一个是腐竹炒肉。

“我从来都不知道，这豆子做的东西能这么好吃。”夏苏氏真是爱极了这腐竹的口感和味道。

“这么好吃，又耐储存的东西肯定能卖个好价格。”夏二郎说道。

第二日，十月十八。

夏二郎挑了一担腐竹，夏及己背了一篓子腐竹，父女二人清早去了镇上。

秦掌柜见夏二郎又有新东西送来，立马差人去喊了宋掌柜来。

宋掌柜今年那些稻花鱼卖得极好，他正愁着马上要入冬了，再要卖点什么俏货才好。

这会儿得了消息，立马就跑去了酒楼。

老规矩，夏及己先炒了两道腐竹给他们尝尝。

一个鸡肉炖腐竹，一个凉拌秋耳和腐竹。

鸡肉炖腐竹，腐竹被炖的软烂，充分吸收了鸡肉的汤汁，秦掌柜咬了一口腐竹，汤汁在嘴里炸开，好吃到舌头都快被咬下。

凉拌腐竹有劲道一些，配合着秋耳，吃起来十分爽口。

秦掌柜和宋掌柜尝了这腐竹很满意。

二人问了夏二郎这腐竹的价格。

一斤腐竹二十九文钱。

这价格是夏及己定的。

夏二郎只管报给他们。

二十九文在寻常人看来已经是很贵的价格了，毕竟一斤猪肉也才二十文钱。

不过，秦掌柜和宋掌柜还是爽快答应了。

夏二郎父女俩带去的六十斤腐竹，秦掌柜要了二十斤，宋掌柜要了四十斤。

对于秦掌柜来说，二两腐竹泡开了就能炒一个菜，一斤炒五个菜，分摊下来每盘菜腐竹的成本就低了。

对于宋掌柜来说，二百多文钱一条的稻花鱼都买的起的客人，这几十文钱的腐竹他们完全买的起。

两人爽快的付了钱，秦掌柜让夏二郎过三日再送二十斤来。

宋掌柜则是让夏二郎送个六十斤来。

回到家，夏二郎，夏苏氏和夏及己在计算着卖腐竹的事。

一斤豆子市面上卖三文钱，一斤能出六两腐竹。

一百斤豆子三百文钱，六十斤腐竹一千七百四十文钱。

一百斤豆子的利润是一千四百四十文钱。

一斤豆子的利润十四文多一点。

价格比不得卖鱼，但好歹也是个能挣钱的活。

今天夏及己他们卖掉的腐竹是家里自己种的豆子做的。

他们家今年一共收了六百多斤豆子，留几十斤做种，留一百斤过年的时候打豆腐，能拿来做腐竹的豆子满打满算五百斤。

他们家已经用了四百斤豆子做腐竹了。