第313章 改变经营方式（2 / 2）

“你这种的话，好处……当然也有。顾客拿多少菜心里有数，不会超出太多，不会对你有意见，口碑比较好，毕竟顾客是上帝嘛。”

陈大刚洋洋洒洒说了一大堆称重的优点，到最后才想起恭维林小建一句。

“嗯。”

林小建点了点头，这些表面上的优劣他工作的时候有体会到。之所以不搞称重，就是如陈大刚所说，是把顾客体验放在第一位。大部分饭店会更多地考虑成本上的影响，值得稍微降低一些顾客体验。而他有系统任务在身，对顾客体验的追求比其他饭店要高的多。

现在满大街的麻辣烫店都是称重的，只有串串、火锅这些更高一级的餐厅会按份算，可见这的的确确是发展趋势。

谁都不希望自己店的口碑下降，但实打实的减少成本是看得见的，让顾客稍微不方便一点又看不出来直接影响。毕竟开店就是为了赚钱，口碑的终极目的也是为了更好的赚钱，不像他为了完成系统任务可以放弃一部分利润。

“我决定剩下这三天展会，把点菜方式改成称重，大家觉得怎么样？”

集体吃午饭的时候，林小建对大家伙问道。

“很有必要啊，我中午的时候就想说了，这么忙还要一份一份加起来算账，哪里来的及啊！”

“刚才差点打起来，都把我吓坏了。”

“前年我们店里有一次顾客打架，打红了眼拿桌上的麻辣烫朝人身上泼，被医院鉴定成轻度烫伤，店也因此受影响停业半天。”

“啧啧……”

想到滚烫的麻辣烫朝人身上泼的情景，林小建忍不住心跳加快。他这里用的是砂锅，比塑料碗烫的多，泼上去后果肯定更加严重。

平时在集市上，他们都是10:00刚上班的时候吃饭，下午4:00吃饭，避开用餐高峰时间。但今天因为上午时间忙，大家都是吃了早饭再过来，等到忙完午餐时间才有空吃饭。

这个时间点吃饭有个好处是可以跟别的摊买一些打折处理的盒饭，节约了成本。毕竟他们没法炒菜，又不想吃麻辣烫。

今天的中午格外忙碌，林小建自然不会小气，买了五份盒饭后又去买了炸鸡、薯条、臭豆腐等小吃，好好犒劳大家，顺便刷一下【美食家】成就，何乐而不为呢。

“那大家觉得咱们的麻辣烫卖多少钱一斤好？”