第79章 肠粉（1 / 2）

翌日清晨，宋清歌在睡梦中苏醒，她早早的起床，打算去厨房里面，开始忙活准备吃食。

昨晚新品菠萝糖水做出来获得全家的称赞，所以她今天决定就做这个新品。

等到待会番商把新鲜菠萝送来店里，她就开始做糖水。

现在就先把店里早上要卖的吃食做好，她昨晚睡觉前认真琢磨了一下。

店里不但要增加特色吃食，早餐种类也要再增加一些。

最好是这里没有卖的，又容易做的，她决定做肠粉。

肠粉制作简单，正好自己有系统奖励的蒸笼可以使用，用来做肠粉再合适不过。

而且肠粉做出来卖相好看，口感也好，只要按照本地人的口味做一些调整，一定会受欢迎。

来到厨房，她看到宋父宋母和宋泽早就在厨房里面，洗菜择菜切菜。

她没有看到宋清月，估计还在睡觉。

“爹，娘，宋泽，你们起的好早啊。”宋清歌边打着哈欠，边打着招呼。

“这不现在夏天天亮的早，而且天气变热，我跟你爹醒的也早，还不如早点起来干活呢。”

“是啊，年纪大了，醒的也早了，早上起来在院子里溜达两圈，干干活，身体都舒畅了。”

“姐，这野菜都洗干净，切好焯过水了，现在只需要加料搅拌就行。”

宋泽利落的切完菜，端着一大铁盆切好的野菜放到她面前说道。

“嗯，不错。”

宋清歌切了一些小葱和香菜，油爆了一些花生米后，加入野菜里面。

她又往野菜中加了一大碗调制好的凉拌菜酱料。

“宋泽，你来搅拌吧，我去做早食新品去，不然时间来不及。”

“清歌，昨天晚上你不是说今天上新菠萝糖水嘛，现在菠萝还没到呢。”

宋清歌笑了一下，“娘，我现在不做那个，我要做肠粉，当早食卖的。”

“肠粉？那你需要啥，娘给你去准备准备食材。”

“今早上你们买肉了吗？肠粉里面需要加料才好吃，需要多切点猪肉沫，炒香后用来做肠粉码子，再多洗一点生菜叶子就行。”

“好嘞，猪肉你爹今天一大早就去买了，新鲜着呢，娘这就去切点猪肉末炒了。”

宋清歌点点头，“嗯嗯，那我现在先做几份肠粉试试，咱们试一下看看味道怎么样，正好咱们也没吃早餐，就拿来当早餐吃。”

“这可以啊，省得另外再做早饭了。”宋母笑着说道。

宋清歌洗干净手，准备做肠粉。

做肠粉第一步先要调制面浆，她拿起铁盆舀了一些大米粉，想到今天早食要卖，她特意多放了一些。

这个大米粉其实就是大米磨成的粉，就是在街上粮油店买的，平时大家买回来做一般是做饼子吃。

加上自己昨晚偷偷放在米缸里面的玉米淀粉和生粉，加好以后，她倒入一些冷水。

她拿了一双筷子，一边倒着水一边充分搅拌，这样是为了避免出现面疙瘩。

等到面浆变得非常细腻平滑的时候，加入一些芝麻香油，这样可以让肠粉蒸出来更加香滑好吃。

“爹，我要蒸肠粉了，您把火烧大一点。”宋清歌抬头喊了一声。